如果我问你补身体吃什么最好，你的第一反应肯定是人参、冬虫夏草这些名贵的中草药，殊不知对于滋补身体，有一种食物效果比人参还要好，它就是——牛蛙。

说到牛蛙，有很多人不喜欢它，主要是因为它不讨喜的外表。不过，除去颜值不说，蛙肉还是很美味滴。用一句歌词形容就是，“我很丑，但是我很温柔”。其实，蛙肉味道鲜美不说，营养价值也是极高的，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，可以为人体补充蛋白质和气血。

今天小谷推荐一款比较简单易学的泡椒牛蛙给你，周末可以在家试着做一做，犒赏一下辛苦了一周的自己。

需要原料：

牛蛙500克、大葱150克、色拉油200克、料酒10克、泡姜10克、精盐1克、大葱150克、味精2克、泡红辣椒150克、胡椒粉1克、干豆粉20克。

制作步骤：

Top1：将牛蛙去头去皮去内脏清洗干净，斩块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味，腌制15分钟。

Top2：泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。

Top3：炒锅下油烧至七成热，将切好的牛蛙下锅，炒到牛蛙变成白色捞出备用。

Top4：捞出牛蛙之后，再下少量油，放入姜片、大葱，翻炒至香。姜蒜翻炒至香后，倒入红泡椒、野山椒泡椒，继续翻炒。

Top5：翻炒泡椒10秒左右，倒入牛蛙，放入放味精、大葱，大火翻炒均匀。

还是很简单易学的吧!不过，小谷还是要提醒你，在购买牛蛙的时候，一定要买活牛蛙。而且在吃牛蛙的过程中不要吃柠檬或者是和柠檬水，因为牛蛙和柠檬是相克的。