暑期到了，在炎熱的夏天裏，很多人都會出去旅遊。不少人趁着暑期還會去湖裏摘蓮蓬、菱角、荸薺喫，不過，你知道嗎，生喫水生植物也可能感染寄生蟲。

有一種寄生蟲傳染的媒介主要是水生植物的根塊和莖，例如荸薺、大菱角、水紅菱角、茭白和蓮藕，這種寄生蟲就叫做——薑片蟲。

什麼是薑片蟲？

薑片蟲，學名布氏薑片吸蟲（Fasciolopsis buski）。它是是寄生在人體內最大的吸蟲，這種寄生蟲呈肉紅色，頗似肉片或薑片；長度可以長到 20-75 毫米，寬 8-20毫米，厚 2-3 毫米；它的吸盤吸附力極強，能對粘膜造成機械性損傷，使其壞死，脫落，或形成潰瘍或膿腫。

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薑片蟲生活史

​薑片蟲是一種人、畜（豬）共患疾病，但是菱角、荸薺是薑片蟲的第二中間宿主，所以，如果生喫荸、菱角等也是可能感染的。

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水紅菱

​研究顯示，水紅菱是薑片蟲病最主要的中間媒介，寄生蟲病學家姚永政（1901-1985）曾檢查紹興朱家畋村菱田中的紅菱，其中一隻水紅菱的皮上，薑片蟲的幼蟲竟多達 1200 多個。正因如此，薑片蟲的感染季節多在7-9月採菱期，主要在江浙一帶。

感染後有什麼症狀？

這種寄生蟲是寄生於人體小腸中的大型吸蟲，可致薑片蟲病。幼蟲會鑽進那些水生植物肉質內，當人們生喫這些甜脆多汁的根塊，或用牙去啃掉這些植物的皮，就會把薑片蟲的幼蟲喫進腸內而致病。

進入人體的薑片蟲，會導致腸黏膜壞死、脫落，發生炎症、水腫、潰瘍或膿腫，從而使感染者出現腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可致營養不良甚至死亡。

那些人容易感染？

人體薑片蟲病一般以青少年爲多見，但在嚴重流行區各年齡組的感染率均很高，這主要取決於感染薑片蟲囊蚴的機會。

調查發現，生喫食菱角、茭白、荸薺等水生植物，尤其在收摘菱角時，邊採邊喫，渴了就喝生湖水，尤其兒童，都很容易感染薑片蟲。50年代的數據顯示，兒童感染率爲51.8～75.0％；60～70年代，大部分漁民、胡民遷居着陸，生活條件逐步提高，病人得到治療，薑片蟲病的感染率呈明顯下降的態勢。

另外，即使在城鎮集市上買的菱角也可能有活的囊蚴，之前就有在一隻菱角上發現薑片蟲囊蚴的案例。

如何防止薑片蟲感染？

1. 不要喫菱角、荸薺、蓮藕等水生植物，即使要生喫，不要用牙齒啃皮，一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或陽光下曬一天後再喫。
2. 帶孩子去一些湖北採摘也不要變摘邊喫，感染的風險非常高。
3. 不要喝來歷不明的、未經消毒的水，這些水裏同樣可能有薑片蟲。

參考資料

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