豬腰子補腎，大家都知道，不但是這樣，豬腰子還是補氣養血、疏通經絡的佳品，產婦生完小孩喫豬腰子，還能幫助恢復體力。豬腰子功效這麼好，很多人因爲它的味道望而卻步，更多的原因是不會處理和烹飪。

豬腰子沖洗乾淨後切開把表面的白色薄膜和內部的白色部分切掉，打上刀花切開，清水加一點白醋泡上個把小時，能去除騷味和血水。

泡好後撈出放到鍋裏焯一下水備用，接下來就可以炒啦。

熱鍋放油放入姜蒜和小米椒辣椒醬爆香，之後加入青椒翻炒片刻。

辣椒撥到旁邊，再加點油放入腰花爆炒，加鹽、醬油、料酒，再把辣椒撥過來和腰花混合，加入適量胡椒粉和雞精即可出鍋。