老年人多老花眼，特别在晚上，光线不强更是看不清东西，甚至有时还会眉头发紧，头疼，恶心，全身乏力等等。

这在很大程度上是肝虚引起的，人到50岁，肝气开始衰弱，而肝开窍于目，身体的精气不能如以往一样充分的供给眼睛。久而久之，眼睛功能减弱，形成老花眼。

这虽然是身体自然衰退的必然结果，但我们可以通过合适的调补方式来延长和恢复这种生理性衰退。

医书老师从事食疗调理多年，希望大家都能更自然地恢复健康，今天分享三个调理肝虚，对老花眼很有好处的食疗药膳。

一、补肝猪肝羮。

猪肝一副，浸泡，冲洗净，切碎，去掉筋膜；

葱白一把，去掉葱须，切末；

鸡蛋三个；

1、锅中倒入适量酱油，倒入切好的猪肝、葱末，煮成羮。

2、将要熟时，打入鸡蛋，等熟出锅，开吃。

猪肝有补肝、养血、明目的效果，加上鸡蛋的滋阴润燥，使肝脏得到很好的恢复，而葱白则可以通达阳气起到疏通经脉的作用。这样，肝脏得到恢复，其供应精气给眼睛的通路也得到了疏通。

二、醋蘸青羊肝。

青羊肝一副；

1、青羊肝浸泡，冲洗净，细切，去掉筋膜。

2、将青羊肝用水煮熟，捞出滤干，用盐、醋调好味，开吃。

虽然这个药膳只有青羊肝一味，不过青羊肝效力强大，性子甘苦偏凉，可以很好的补肝虚、清肝热、明目，更适合偏肝肾阴虚的体质。

三、葱籽粥。

葱籽100克；

1、葱籽炒熟，研磨成粉末。

2、每次取一勺，加水400毫升，煮剩200毫升，用这水煮粥食用。

葱籽，味辛性温，是很好的温肾明目的药材。煮水入粥中，粥的濡润可以缓和葱籽的走窜特性，对于肾阳虚，肾寒导致肝木不生的远视、目眩效果很不错。

从这里看来，前两个药膳更适合肝虚或者肝阴虚。而葱籽粥方更适合肾阳虚引起的水寒而肝木不生。