老年人多老花眼，特別在晚上，光線不強更是看不清東西，甚至有時還會眉頭髮緊，頭疼，噁心，全身乏力等等。

這在很大程度上是肝虛引起的，人到50歲，肝氣開始衰弱，而肝開竅於目，身體的精氣不能如以往一樣充分的供給眼睛。久而久之，眼睛功能減弱，形成老花眼。

這雖然是身體自然衰退的必然結果，但我們可以通過合適的調補方式來延長和恢復這種生理性衰退。

醫書老師從事食療調理多年，希望大家都能更自然地恢復健康，今天分享三個調理肝虛，對老花眼很有好處的食療藥膳。

一、補肝豬肝羮。

豬肝一副，浸泡，沖洗淨，切碎，去掉筋膜；

蔥白一把，去掉蔥須，切末；

雞蛋三個；

1、鍋中倒入適量醬油，倒入切好的豬肝、蔥末，煮成羮。

2、將要熟時，打入雞蛋，等熟出鍋，開喫。

豬肝有補肝、養血、明目的效果，加上雞蛋的滋陰潤燥，使肝臟得到很好的恢復，而蔥白則可以通達陽氣起到疏通經脈的作用。這樣，肝臟得到恢復，其供應精氣給眼睛的通路也得到了疏通。

二、醋蘸青羊肝。

青羊肝一副；

1、青羊肝浸泡，沖洗淨，細切，去掉筋膜。

2、將青羊肝用水煮熟，撈出濾幹，用鹽、醋調好味，開喫。

雖然這個藥膳只有青羊肝一味，不過青羊肝效力強大，性子甘苦偏涼，可以很好的補肝虛、清肝熱、明目，更適合偏肝腎陰虛的體質。

三、蔥籽粥。

蔥籽100克；

1、蔥籽炒熟，研磨成粉末。

2、每次取一勺，加水400毫升，煮剩200毫升，用這水煮粥食用。

蔥籽，味辛性溫，是很好的溫腎明目的藥材。煮水入粥中，粥的濡潤可以緩和蔥籽的走竄特性，對於腎陽虛，腎寒導致肝木不生的遠視、目眩效果很不錯。

從這裏看來，前兩個藥膳更適合肝虛或者肝陰虛。而蔥籽粥方更適合腎陽虛引起的水寒而肝木不生。