任何時候提到法國，總能跟甜蜜、浪漫這些詞語扯上關係，歐米奇直通法國的三位老師在任何人眼裏都是無比幸福的寵兒，或許只有他們自己心裏最明白他們是揹負着責任而往的。

　　中法甜點大賽國內預選賽，全國歐米奇的西點大師彙集南京，歷時3天，180多萬秒的激烈角逐，最終他們脫穎而出，踏上祕味的法國之行。究竟是怎樣的旅程牽動着全國17個省市?究竟是怎樣的責任，讓歐米奇的老師們心嚮往之?

　　隨着爲期一週甜祕之旅的圓滿落幕，答案也逐漸明朗起來了......

　　文化洗禮 開啓巴黎初體驗

　　感受一座城，首先要體悟它的歷史文化。都說北半球最美的夏天藏在莫奈的花園裏，從火車上驚鴻一瞥到舉家搬遷終老一生，從不得志窮困潦倒到聲名鵲起流芳百世，莫奈所有的祕密都藏在那座園子裏。

　　既然到了法國，凡爾賽宮是歷史文化的必訪之地，金銀粉飾的龐大建築羣中館藏着無數雕塑和繪畫藝術珍品，集中體現了歐洲自古希臘和古羅馬文化發展以來的藝術成就。

　　文化的洗禮並不單單是遊覽景點古蹟，開拓視野，對於歐米奇的老師們來說它極大程度上訴說了法式甜點的發展背景。

　　探索味蕾 走訪知名甜品店

　　有什麼比巴黎甜品店裏更正宗的法式甜點呢?“靈魂甜品師”Yann的Yann Couvreur P?tisserie，甜點中的愛馬仕Ladurée，巧克力大師的Jean-Paul Hévin，法國甜點網紅店Angilina……

　　埃菲爾鐵塔、塞納河畔，老師們品嚐着精心挑選的各類甜品，這些街頭巷尾的甜品店，並沒有輻射到全球各地，卻在它所影響的範圍內深深受人喜愛，這也是屬於巴黎人真正浪漫的味道。

　　米其林作爲幸福的代名詞，順理成章納入本次行程。這裏沒有固定的菜單，每一道菜都是用最新鮮的食材製作，巴黎細膩的柔情被深深體現在Le Relais Louis XIII米其林餐廳裏。四百多年的老宅，高貴的橫樑，還有那位驕傲固執的MOF主廚La Tour d’Argent，都是它被奉爲圭臬的理由。

　　同一種法式甜點即使在法國也有很多種細緻的做法和變化，要想真正瞭解它，你就必須不斷地去品嚐和探究。

　　歐米奇 VS ENSP 一場友誼賽的較量

　　本次行程最大看點自然是充滿甜蜜卻扣人心絃的中法甜點大賽，歐米奇的三位老師分別以“經典”、“甜蜜”和“色彩”爲主題，與法國ENSP國立高等西點學校的大師們進行切磋。

　　郭爲靖老師對法式經典歌劇院的堅守，徐偉男老師用中式裱花點綴法點的創新，鄧沁一老師三原色理念的包羅萬象，還有ENSP三位大師對原料的考究和對“法點減糖”理念的貫徹，都在不斷傳承和更新法式甜點的理念，舉手投足間皆是精巧手藝的體現，一次又一次將擁躉折服。

　　大師之道 精益求精

　　法式甜點的今天源自於國內外一代代大師的傳承、研討與創新，法式甜點的未來將同樣開啓於今天的靈感與創新。歐米奇西點西餐教育祕味之旅第三站“直通法國，浪漫甜祕之旅”到這裏也就告一段落了。本次行程中，老師們的所學所悟經過實踐論證之後，將彙編成教材傳承給歐米奇的學子們繼續深化和創新。

　　其實，自歐米奇團隊第一次遠赴歐洲開始，對於西式餐飲行業的研究就已經踏上“溯源—傳承—革新”之路。秉承着“大師之道，精益求精”的西點西餐精神，歐米奇早已將健康飲食理念貫徹到了西式餐飲的教育中。歐米奇堅持每年兩次對教學產品進行配方、原料、工藝、流程、操作、技法的升級優化，並經過國內外大師評審團的不斷甄選與論證，從而確保教學產品更前沿、更流行、更營養、更健康。

　　不忘初心，溯源正統，歐米奇將不斷地對正統西點進行溯源、交流、探索、傳承、創新，上一站我們遊歷過美食教皇的保羅?博古斯學院，這一站我們攜手ENSP開啓甜祕之旅，下一站會去到哪裏，你心中有答案了嗎?