摘要：清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角水塔\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9f18dfc9549c4cb1afb0eb53216f64a0\" img_width=\"640\" img_height=\"406\" alt=\"天津西北角到底有多神奇。清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津老城地图\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1917年，卞家后人卞椒成斥资五万银元，在针市街扩建三层大楼，特请华世奎题写“隆顺榕成记”镏金匾额。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E过去家住老城里的小孩出去玩，家长总会嘱咐一句：“别跑远了！别过红桥！别去西北角！”孩子们嘴上答应，但一玩儿到兴头上，就跑到了西北角。其实去了西北角，过了红桥，也没什么。但大人为什么会这么说，西北角究竟是个什么样的所在？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E由于漕运兴起，南运河沿岸八百多年前就形成了聚落，西大湾子、大伙巷、小伙巷、侯家后、北大关、大胡同等地因从未遭遇洪水，成为理想的居住地。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西北角最初是商业区。清康熙年间，陆续有广东商人乘商船到天津经商，每年春天解冻后船入大沽口，经海河停泊在三岔河口一带。广东商人运来缝衣针、铜纽扣、白铜水烟袋、金箔等物，还有各种南方药品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F212935eeca984cffad162dbff4193442\" img_width=\"640\" img_height=\"413\" alt=\"天津西北角到底有多神奇？清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津老城西北角\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E商船销完商品，在深秋之前，满载北方的花生、大豆、杏仁、红黑枣、药材起航南下。这种状态持续了五十多年，至乾隆初年，三岔河口附近成为辐射三北地区的洋针批发中心，俗称“针市街”，广东商人也在针市街购地建起了一座闽粤会馆（今北门西二中心医院址）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E针市街就位于西北角。这条街的街面较宽，是天津最早用青石铺成的路面，许多大宅门，以及晋商的颜料庄、津人卞家经营的隆顺荣中药铺都在此开业，但都以批发为主，因而建筑高大、气派，而街区却较为宁静。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E天津“八大家”之一的卞家以经营进口纱布起家，后在竹竿巷开店，专营棉布、棉纱、南货及土产杂品，家业逐渐兴旺。道光年间，卞家的卞楚芳见市面上行医施药者良莠不齐、真伪混杂，便与家人商议，在针市街开设隆顺榕药局，从此卞家的生意拓展到中医及药材领域。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5b087767fd844c48ae311d44ed481051\" img_width=\"640\" img_height=\"482\" alt=\"天津西北角到底有多神奇？清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津老城地图\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1917年，卞家后人卞椒成斥资五万银元，在针市街扩建三层大楼，特请华世奎题写“隆顺榕成记”镏金匾额。又先后在和平路、劝业场、西安道、建国道、东马路开了五家分号，在上海、香港、广州、台北等地设立驻庄，经营药材批发及进出口业务。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西北角也集中呈现了许多天津历史人文记忆。在西北城角靠近小伙巷的地方，曾有一座过街阁，名南阁，建于明代，1953年因拓宽去西站的大丰路，拆除了南阁。建于清代、天津市于1954年公布的第一批文物建筑之一的清真南大寺，是西北角的标志。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“泥人张”旧居在西北城角大伙巷韦驮庙街东口坐南的第一条胡同里。院子里既是住宅也是作坊，作坊门前常有些小孩看热闹，帮张家打泥、摔泥。张玉亭在父亲张明山去世后扛起“泥人张”大旗，他学绘画、武功，用心体会和捕捉最能反映人物心理状态的表情和动作。他的作品既重写实，也重写意，发展了“泥人张”的艺术风格，创作出《小孩吹火炉》《钟馗嫁妹》《惜春作画》等优秀作品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2186f3899688411e91366ec690cd91e0\" img_width=\"640\" img_height=\"968\" alt=\"天津西北角到底有多神奇？清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角水塔\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E南开学校的创始人严修，住在西北角文昌宫附近。严修还资助林墨青创办广智馆，地点就在西北角文昌宫旁。广智馆内的乡土、工农、文化、科技等展览内容十分丰富，对广泛启发增进民智起到了重要作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1957年，天津市民族文化宫在针市街落成。一楼有能容纳910名观众的剧场和两个大休息室，二楼有一个阅览室，两侧是两个露天游艺场，三楼是一个大型舞厅。剧场开业时，厉慧良率天津市京剧团作开幕首演。其后马连良、赵燕侠曾来此献艺。中央民族歌舞团和新疆、云南、延边等少数民族艺术团体多次在此演出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如今的西北角，可谓天津最后的美食圣地。早在清末，西北角一些牛肉铺将卖剩下的牛肉，加工成“清炖”或“砂锅炖”出售。因食材新鲜、作料考究、烹调得法，味道鲜美而受到追捧。此后又增添经营品种，将牛下水酱制烹制，逐渐增设店堂，请正规厨师掌灶，菜品味道醇厚、价格适中，成为天津的特色菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff7e4c871edd6465c8cd76dca1f5d06b8\" img_width=\"640\" img_height=\"466\" alt=\"天津西北角到底有多神奇？清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角水塔\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9f18dfc9549c4cb1afb0eb53216f64a0\" img_width=\"640\" img_height=\"406\" alt=\"天津西北角到底有多神奇？清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角老建筑\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E这附近的烧鸡最出名，那时候大伙巷酱制商店供应天津风味烧鸡，严格掌握十六种投料标准，由老技师把关，色泽金黄，味道纯厚，熟烂清香，每天上午10点出锅，顾客争先排队购买。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1952年，跨越南运河的大丰桥建成。原有木桥年久失修，桥面狭窄，两端坡度过大，不能适应交通需要。市政工程局将其改建成长33米，宽16米的永久性混凝土桥。该桥北接西站前街，经北营门西马路、新河北大街直通津霸公路及京津公路；南接大伙巷、南门外大街直贯津盐公路，是南运河上最重要的桥梁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2003年，投入约10亿元拆迁资金改造小伙巷老旧平房区，占地面积约43万平方米的“天津小伙巷”自此消失，改为如今的“上海陆家嘴”商业区。（文：何玉新）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1718febae9214fe090360c00fd770eda\" img_width=\"640\" img_height=\"455\" alt=\"天津西北角到底有多神奇？清代便已是美食圣地，烧鸡酱牛肉一绝\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E拆迁前的西北角\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715031886478967308