摘要:清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角水塔\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9f18dfc9549c4cb1afb0eb53216f64a0\" img_width=\"640\" img_height=\"406\" alt=\"天津西北角到底有多神奇。清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津老城地圖\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1917年,卞家後人卞椒成斥資五萬銀元,在針市街擴建三層大樓,特請華世奎題寫“隆順榕成記”鎦金匾額。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E過去家住老城裏的小孩出去玩,家長總會囑咐一句:“別跑遠了!別過紅橋!別去西北角!”孩子們嘴上答應,但一玩兒到興頭上,就跑到了西北角。其實去了西北角,過了紅橋,也沒什麼。但大人爲什麼會這麼說,西北角究竟是個什麼樣的所在?\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E由於漕運興起,南運河沿岸八百多年前就形成了聚落,西大灣子、大夥巷、小夥巷、侯家後、北大關、大衚衕等地因從未遭遇洪水,成爲理想的居住地。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西北角最初是商業區。清康熙年間,陸續有廣東商人乘商船到天津經商,每年春天解凍後船入大沽口,經海河停泊在三岔河口一帶。廣東商人運來縫衣針、銅紐扣、白銅水菸袋、金箔等物,還有各種南方藥品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F212935eeca984cffad162dbff4193442\" img_width=\"640\" img_height=\"413\" alt=\"天津西北角到底有多神奇?清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津老城西北角\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E商船銷完商品,在深秋之前,滿載北方的花生、大豆、杏仁、紅黑棗、藥材起航南下。這種狀態持續了五十多年,至乾隆初年,三岔河口附近成爲輻射三北地區的洋針批發中心,俗稱“針市街”,廣東商人也在針市街購地建起了一座閩粵會館(今北門西二中心醫院址)。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E針市街就位於西北角。這條街的街面較寬,是天津最早用青石鋪成的路面,許多大宅門,以及晉商的顏料莊、津人卞家經營的隆順榮中藥鋪都在此開業,但都以批發爲主,因而建築高大、氣派,而街區卻較爲寧靜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E天津“八大家”之一的卞家以經營進口紗布起家,後在竹竿巷開店,專營棉布、棉紗、南貨及土產雜品,家業逐漸興旺。道光年間,卞家的卞楚芳見市面上行醫施藥者良莠不齊、真僞混雜,便與家人商議,在針市街開設隆順榕藥局,從此卞家的生意拓展到中醫及藥材領域。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5b087767fd844c48ae311d44ed481051\" img_width=\"640\" img_height=\"482\" alt=\"天津西北角到底有多神奇?清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津老城地圖\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1917年,卞家後人卞椒成斥資五萬銀元,在針市街擴建三層大樓,特請華世奎題寫“隆順榕成記”鎦金匾額。又先後在和平路、勸業場、西安道、建國道、東馬路開了五家分號,在上海、香港、廣州、臺北等地設立駐莊,經營藥材批發及進出口業務。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西北角也集中呈現了許多天津歷史人文記憶。在西北城角靠近小夥巷的地方,曾有一座過街閣,名南閣,建於明代,1953年因拓寬去西站的大豐路,拆除了南閣。建於清代、天津市於1954年公佈的第一批文物建築之一的清真南大寺,是西北角的標誌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“泥人張”舊居在西北城角大夥巷韋馱廟街東口坐南的第一條衚衕裏。院子裏既是住宅也是作坊,作坊門前常有些小孩看熱鬧,幫張家打泥、摔泥。張玉亭在父親張明山去世後扛起“泥人張”大旗,他學繪畫、武功,用心體會和捕捉最能反映人物心理狀態的表情和動作。他的作品既重寫實,也重寫意,發展了“泥人張”的藝術風格,創作出《小孩吹火爐》《鍾馗嫁妹》《惜春作畫》等優秀作品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2186f3899688411e91366ec690cd91e0\" img_width=\"640\" img_height=\"968\" alt=\"天津西北角到底有多神奇?清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角水塔\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E南開學校的創始人嚴修,住在西北角文昌宮附近。嚴修還資助林墨青創辦廣智館,地點就在西北角文昌宮旁。廣智館內的鄉土、工農、文化、科技等展覽內容十分豐富,對廣泛啓發增進民智起到了重要作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1957年,天津市民族文化宮在針市街落成。一樓有能容納910名觀衆的劇場和兩個大休息室,二樓有一個閱覽室,兩側是兩個露天遊藝場,三樓是一個大型舞廳。劇場開業時,厲慧良率天津市京劇團作開幕首演。其後馬連良、趙燕俠曾來此獻藝。中央民族歌舞團和新疆、雲南、延邊等少數民族藝術團體多次在此演出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如今的西北角,可謂天津最後的美食聖地。早在清末,西北角一些牛肉鋪將賣剩下的牛肉,加工成“清燉”或“砂鍋燉”出售。因食材新鮮、作料考究、烹調得法,味道鮮美而受到追捧。此後又增添經營品種,將牛下水醬制烹製,逐漸增設店堂,請正規廚師掌竈,菜品味道醇厚、價格適中,成爲天津的特色菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff7e4c871edd6465c8cd76dca1f5d06b8\" img_width=\"640\" img_height=\"466\" alt=\"天津西北角到底有多神奇?清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角水塔\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9f18dfc9549c4cb1afb0eb53216f64a0\" img_width=\"640\" img_height=\"406\" alt=\"天津西北角到底有多神奇?清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E天津西北角老建築\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E這附近的燒雞最出名,那時候大夥巷醬制商店供應天津風味燒雞,嚴格掌握十六種投料標準,由老技師把關,色澤金黃,味道純厚,熟爛清香,每天上午10點出鍋,顧客爭先排隊購買。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1952年,跨越南運河的大豐橋建成。原有木橋年久失修,橋面狹窄,兩端坡度過大,不能適應交通需要。市政工程局將其改建成長33米,寬16米的永久性混凝土橋。該橋北接西站前街,經北營門西馬路、新河北大街直通津霸公路及京津公路;南接大夥巷、南門外大街直貫津鹽公路,是南運河上最重要的橋樑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2003年,投入約10億元拆遷資金改造小夥巷老舊平房區,佔地面積約43萬平方米的“天津小夥巷”自此消失,改爲如今的“上海陸家嘴”商業區。(文:何玉新)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1718febae9214fe090360c00fd770eda\" img_width=\"640\" img_height=\"455\" alt=\"天津西北角到底有多神奇?清代便已是美食聖地,燒雞醬牛肉一絕\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E拆遷前的西北角\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715031886478967308
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