If autumn turned to be an adjective word, it will consist of more warming meanings this year. Autumn in lotus pond, is a tranquil sight view but in the lucid and vivid impression. So i chosen this theme as my MOF second trail's cake show. One ancient poet said"please keep the withered lotus leaves for chording with raindrop". Surely i love that, tender the lotus pond, tender the autumn. 如果秋天能够转化为形容词，那么今年的秋将会倍含暖意。 荷塘秋色，它是个静谧而色彩明快的景致。所以我选择这个主题作为我MOF大赛复试的蛋糕展示品。 一位古代诗人曾说“留得残荷听雨声”。我笃定我爱着那些（意境），莲池温柔、秋亦温柔。

　　By LuanneBoa【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　低筋面粉（戚风蛋糕） 70g

　　鸡蛋（戚风蛋糕） 4个

　　砂糖（戚风蛋糕） 100g

　　泡打粉（戚风蛋糕） 1/2小勺

　　小苏打（戚风蛋糕） 1/4小勺

　　盐（戚风蛋糕） 1g

　　柠檬汁（戚风蛋糕） 3滴

　　橄榄油（戚风蛋糕） 45ml

　　牛奶（戚风蛋糕） 45ml

　　动物性奶油（抹面） 300g

　　植物性奶油（裱花） 200g

　　色素（请见食谱） 适量

　　做法步骤

　　1、戚风蛋糕，如图备料。

　　2、4个蛋黄加入20g 白砂糖打发。

　　3、在步骤二中慢慢打入45ml的橄榄油。

　　4、在步骤三中再打入45ml鲜牛奶。

　　5、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打及盐，用刮刀切拌均匀。

　　6、蛋清加入几滴柠檬汁后、分三次加入80g 白砂糖打发至湿性发泡，取1/3打发后的蛋白与步骤五混合均匀。

　　7、再将剩余2/3的打发蛋白与步骤六混合，装入8寸活底蛋糕模具，注意要涂油、底部要放圆形烤纸。

　　8、烤箱预热170°，将蛋糕模具放入后上下火烤制35-40分钟。

　　9、晾凉后，蛋糕切片。

　　10、打发动物性奶油，填充夹层。

　　11、夹层填充后照片。

　　12、动物性奶油抹面，用小刮刀会更平整。

　　13、打发植物性奶油，荷叶配色绿色、棕色、黑色。

　　14、裱花钉上用奶油先挤好底座，用叶子嘴裱花头制作荷叶，请注意要一只手要抖动画圆挤奶油、一只手要转动裱花钉。

　　15、裱花钉上用奶油先挤好底座，用8号裱花头制作荷花。配色是橙色、棕色、黄色，请注意要一只手要向上拔出花瓣，一只手要转动裱花钉。

　　16、如图组合，中间的游虾是毛笔沾取蓝色奶油画上去的。

　　17、成品图（素颜）。

　　18、成品图（定妆照）。

　　小贴士

　　动物性奶油（铁塔）。 植物性奶油（金钻）。 仅供参考。

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