巧克力是小朋友和年轻人们都喜欢吃的一种零食，巧克力在很早以前是在外国流行的，之后才传到我们国家，无论是在以前还是现在都是一款非常受人们欢迎的一种甜食，吃巧克力还能缓解我们的压力和抑郁的情绪，所以要是心情不好的话可以吃点巧克力缓解一下，而且巧克力还能提供能量给我们。巧克力的做法也有很多种，用来做甜品是最常见的，还有各种巧克力口味的零食。

不过这里教大家的可不是用巧克力来做甜食，而是用来做雪糕，夏天的时候我们就最经常去买雪糕吃了，能让我们整个人变得凉爽起来，在市面上有很多牌子的巧克力雪糕，最出名的就是某个牌子的巧克力脆皮雪糕了，要是学会了这种雪糕的做法再也不用在外面买回来吃了，巧克力的脆皮一咬下去非常的脆，而且自己做的话也比较卫生放心。

巧克力脆皮雪糕

【材料】：黑巧克力140克、淡奶油61克、椰子油31克、牛奶41克、奶油奶酪31克、淡奶油61克、细砂糖41克

【制作步骤】

第一步，把准备好的材料都拿出来备用，准备一个碗，在碗里放入20克的黑巧克力，再加入牛奶，把黑巧克力放入锅中隔水融化。

第二步，把奶油奶酪放在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，直到搅拌到顺滑为止。

第三步，黑巧克力融化好了之后就可以取出来了，再用手动打蛋器把黑巧克力搅拌融化。

第四步，搅拌均匀之后就放入刚刚搅拌好的奶油奶酪。

第五步，用手动打蛋器再继续搅拌均匀，融化就把搅拌好的巧克力放进冰箱里面冷藏15分钟左右。

第六步，巧克力冷藏的时间里面就可以准备其它东西了，在淡奶油里面加入细砂糖，用电动的打蛋器打发到看的时候有点纹路了就可以了。

第七步，把已经冷藏好的巧克力拿出来，加入打发好的奶油奶酪搅拌起来。

第八步，准备雪糕的模具，把搅拌均匀的巧克力放进模具里面，用手轻轻震动模具，把气泡震出来。

第九步，放好了之后就可以把模具盖上盖子了，再放进冰箱里面冷藏起来，冷藏一天是最好的。

第十步，在雪糕脱膜之前好可以做脆皮的部分了，把剩下的黑巧克力放进碗里，加入椰油，隔水融化，然后再放凉，倒入硅胶杯中，再把雪糕放进硅胶杯里裹上巧克力，把雪糕放到巧克力不会滴下来之后就可以把雪糕放进冰箱里面冷藏起来了。

小贴士：可以在脆皮上放点坚果这样口感就比较丰富，还能做一些别的口味的巧克力雪糕，看起来也更好看。