有素食朋友想吃巧克力，但是网上出售的纯素巧克力太贵了，十几元钱就买几小块，吃着不过瘾。

我们素食报经过大量实践筛选，整理了一款纯素巧克力配方，希望能帮到您，让吃素更加多样化。

我个人呢比较喜欢吃苦味大的巧克力，很多年前没有吃素时，买巧克力一般也是买高纯黑巧克力。其实，苦何尝不是一内心旅程的阅历。人的一生真正的快乐少之又少，我们大部分时光都和快乐无关。人是个矛盾体，想安详却又每天都在挣扎，想清净，却又时时困在社交之中。

每每吃一块苦苦的巧克力，当那种苦味在口腔里蔓延开来，游走触及到每条神经，达到灵魂深处，心就能很快平静下来，这种感觉就如跑得精疲力尽后、躺在绿草之上，半眯着眼睛看瓦蓝天空上飘动的白云。

品味人生，往往就是苦后的那种甜，岁月沉淀后的安然。

原料：A.可可液块125克，可可脂50克。可可粉5克。

B.浓椰浆25克，甜菜糖粉50克，椰粉10克。

C.大豆卵磷脂3克。

D.香草夹粉2克。

E.核桃，花生等干果适量。

工具：1.模具随意喜欢的形状。2.电陶炉，（电磁炉或煤气灶都可以），炒勺。3不锈钢小盆。4.电子秤。5.勺子等。

制作过程：1.可可液块和可可脂切碎小块，放入小盆里。

2.炒勺加少半下水，置于炉灶上加热至50度左右。把装有原料的小盆放到水里（注意盆里不能进水，否则容易出现油水分离现象，最终失败）。一直保持这个温度使原料融化。期间又顺时针搅动。

3.原料B里的三种原料搅拌均匀后，也做隔水加热。（顺时针搅动）

4.把原料A里的可可粉加入到第2个步骤的盆里，搅均。

5.把搅拌好的B原料徐徐倒入到原料A里面，一面倒一面搅拌。

6.加入卵磷脂和香草粉。

7.温度降到30多度时，倒入放有干果的模具里。放入冷藏三小时就可以拿出来脱模包装了。

这样做出来的巧克力室内温度20度时可以不放冰箱。夏季建议冷藏保存。

这样做出来的纯素巧克力(非代可可脂)，10元钱能做好多！成本只有购买成品巧克力的五分之一，省钱实惠，味道还能自己调节，让你过足巧克力瘾！

小知识：大豆卵磷脂是生命的基础物质，是人体生物膜的重要组成部分。能预防心脑血管疾病，延缓人体老化，有提升细胞修复能力。卵磷脂具有乳化作用，可以乳化分解胆囊多余的胆固醇，使胆汁保持液体状态，有效防止胆结石的形成。同时具有分解已然成形胆结石的作用。

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