有素食朋友想喫巧克力，但是網上出售的純素巧克力太貴了，十幾元錢就買幾小塊，喫着不過癮。

我們素食報經過大量實踐篩選，整理了一款純素巧克力配方，希望能幫到您，讓喫素更加多樣化。

我個人呢比較喜歡喫苦味大的巧克力，很多年前沒有喫素時，買巧克力一般也是買高純黑巧克力。其實，苦何嘗不是一內心旅程的閱歷。人的一生真正的快樂少之又少，我們大部分時光都和快樂無關。人是個矛盾體，想安詳卻又每天都在掙扎，想清淨，卻又時時困在社交之中。

每每喫一塊苦苦的巧克力，當那種苦味在口腔裏蔓延開來，遊走觸及到每條神經，達到靈魂深處，心就能很快平靜下來，這種感覺就如跑得精疲力盡後、躺在綠草之上，半眯着眼睛看瓦藍天空上飄動的白雲。

品味人生，往往就是苦後的那種甜，歲月沉澱後的安然。

原料：A.可可液塊125克，可可脂50克。可可粉5克。

B.濃椰漿25克，甜菜糖粉50克，椰粉10克。

C.大豆卵磷脂3克。

D.香草夾粉2克。

E.核桃，花生等乾果適量。

工具：1.模具隨意喜歡的形狀。2.電陶爐，（電磁爐或煤氣竈都可以），炒勺。3不鏽鋼小盆。4.電子秤。5.勺子等。

製作過程：1.可可液塊和可可脂切碎小塊，放入小盆裏。

2.炒勺加少半下水，置於爐竈上加熱至50度左右。把裝有原料的小盆放到水裏（注意盆裏不能進水，否則容易出現油水分離現象，最終失敗）。一直保持這個溫度使原料融化。期間又順時針攪動。

3.原料B裏的三種原料攪拌均勻後，也做隔水加熱。（順時針攪動）

4.把原料A裏的可可粉加入到第2個步驟的盆裏，攪均。

5.把攪拌好的B原料徐徐倒入到原料A裏面，一面倒一面攪拌。

6.加入卵磷脂和香草粉。

7.溫度降到30多度時，倒入放有乾果的模具裏。放入冷藏三小時就可以拿出來脫模包裝了。

這樣做出來的巧克力室內溫度20度時可以不放冰箱。夏季建議冷藏保存。

這樣做出來的純素巧克力(非代可可脂)，10元錢能做好多！成本只有購買成品巧克力的五分之一，省錢實惠，味道還能自己調節，讓你過足巧克力癮！

小知識：大豆卵磷脂是生命的基礎物質，是人體生物膜的重要組成部分。能預防心腦血管疾病，延緩人體老化，有提升細胞修復能力。卵磷脂具有乳化作用，可以乳化分解膽囊多餘的膽固醇，使膽汁保持液體狀態，有效防止膽結石的形成。同時具有分解已然成形膽結石的作用。

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