小時候夏天一大樂事就是放學之後路過小賣鋪，翻開冰箱買一根脆皮雪糕喫着回家，那個味道簡直是無與倫比。說到脆皮雪糕我覺得最好喫的莫過於夢龍了，可以說是很多人心中的NO1了，但是夢龍太貴呢，不要說小時候，現在也捨不得經常喫。今天分享一個比夢龍還要好喫的蛋糕——夢龍捲。這個蛋糕卷的外皮就是與夢龍的脆皮一樣除了有鬆脆的巧克力外皮以外還有榛子在上面，一口要下去會讓你忘掉原版是什麼味道。

這款蛋糕卷，巧克力控是一定不能錯過的哦，雖然網上已經很火了，但是很多實體店都還沒有這款產品，要不就是太過熱門導致供不應求，出現了排隊都喫不上的情況，但是其實自己做也不是很難喲！作爲巧克力的忠實粉要飛起來了！

巧克力夢龍捲，如果說巧克力味夢龍的甜蜜是冰涼濃郁的，那麼巧克力夢龍捲就是酥脆柔軟的。灑滿堅果碎的巧克力外殼和柔軟的蛋糕體、甜蜜的奶油，就像少女心一樣可愛。

這款夢龍捲的巧克力液也適用於脆皮雪糕上哦，同樣好喫。淋夢龍捲的時候最好放在烤網上，底下放個墊了油紙的烤盤接住，滴落到油紙上的巧克力液不浪費，可以剷起來搓個球就是費列羅啦！或者保存起來做脆皮雪糕的時候融化了蘸就可以啦，一點也不浪費。關於巧克力液的溫度：降溫到38度左右就可以淋了，如果沒有溫度計用手摸着不燙手就行，不能太高溫，也不能完全冷卻，溫度高了掛不住，低了流不下去會很厚，當然你喜歡喫厚厚的巧克力脆皮也行。放冰箱凝固了就可以取出開喫了，但是天氣熱也是很容易化掉的，要想保持脆皮的口感取出後就要儘快喫掉喲！

既然已經喫過脆皮雪糕，又怎麼能錯過脆皮蛋糕卷呢！

詳細步驟：

奶鍋中倒入黑巧克力30克和淡奶油50克小火加熱至融化後離火放涼。

淡奶油180克倒入糖粉15克打至6成發，倒入放涼的巧克力奶油打至9成發。

28*28cm的巧克力蛋糕胚兩端斜切，抹上淡奶油藉助擀麪杖卷好放入冰箱冷藏30分鐘定型。

黑巧克力150克和椰子油50克隔熱水攪至完全融化倒入榛子碎攪勻放至溫熱。

放至溫熱的黑巧克力液均勻淋在定型好的蛋糕捲上放冰箱冷藏至表面凝固，濃郁巧克力夢龍捲完成。