人的體內尿酸生成過多，或者腎臟尿酸排出功能下降，就可能導致血尿酸升高，即高尿酸血癥。

高尿酸血癥是痛風發病的基礎，但事實上，只有很少一部分人會出現痛風。只有當尿酸濃度長期不降的時候纔會出現痛風。

通俗的說，只要有細胞的死亡，就有嘌呤的產生，也就是自身就產生80%，食物攝取的只佔20%，由嘌呤產生的尿酸是在體內不斷地生成和排泄的，因此它在血液中維持一定的濃度。

尿酸高不僅僅是飲食習慣導致的，還有平常的作息規律等等。痛風也是血尿酸增高的一個結果。當血尿酸增高，尿酸鹽沉積於骨關節，引起痛風性關節炎、關節畸形。

當尿酸鹽引起的關節炎急性發作，骨關節或痛風石局部會出現紅腫、劇烈疼痛，稱爲痛風。

尿酸高不建議喫藥，因爲是藥三分毒，可以選擇從飲食上改善體質：

1.控制體重，遠離肥胖。

肥胖多因飲食不合理、營養過剩導致新陳代謝障礙而引起。控制體重要以控制飲食、適量運動爲主。劇烈運動還可致出汗過多，所以，痛風病人不宜劇烈運動，否則會增加尿酸結晶程度。

2.禁酒

特別是啤酒最好不要喝，酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風；嚴格戒酒，啤酒加海鮮絕對禁止。啤酒本身含有酒精，會使尿酸的排泄受到影響；而且酒精氧化過程中，會產生一些物質，使尿酸增高。

3.少喫肉類

控制高蛋白，每天飲食中蛋白質的量應控制在每公斤體重1克左右，動物內臟心、肝、腸、腎、腦和肉湯等以及沙丁魚、蝦、貝等海鮮都應少喫。蛋白質以牛奶、雞蛋爲主。

4.餘甘子淡竹葉茶可以降尿酸，醫書《傷寒雜病論》中有記載：

原料：餘甘子5克、淡竹葉5克、菊苣3克、桑葉4克、葛根5克。

做法:將所有材料洗淨後切碎放入鍋中，加入適量的水煮40分鐘後即可飲用。

作用：降尿酸，利尿消腫

用法：每日飲用2-3次

茶含有秋水仙鹼對於痛風患者在急性痛風時也可以起到一定的緩解消炎作用，高尿酸患者長期飲用此茶可以緩解病情。

5.蒲公英，又叫婆婆丁，高尿酸的人一定要每天喝一杯蒲公英茶，對風溼性關節炎有很好的療效，是不可多得的天然消炎藥。

除此之外，蒲公英又稱尿牀草，對於利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。

6.淡豆豉枳實茶

淡豆豉枳實茶能夠把人體體內的酸性物質，通過尿液排出來，可以起到降低體內尿酸的濃度。把淡豆豉、平貝母、枳實和生地黃洗淨後加入清水，放入鍋中一起煎煮，就可以飲用，長期飲用此茶可以穩定尿酸。