丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。那么今天我就跟大家分享一个挑选丝瓜的小窍门，下面就一起来看看吧！

一、看外观。形状，要挑选形状规则，外形匀称的，不要选择瓜身局部肿大的。颜色，新鲜的丝瓜为嫩绿色，有光泽，而老丝瓜表皮无光泽颜色发灰。表皮，表皮没有腐烂破损，尾部有花的丝瓜比较新鲜，纹理细小均匀的比较嫩，纹理清晰、深的比较老。

二、手感。指稍微用力捏一捏，有弹性的是新鲜的，如果感觉到硬硬的，没有弹性的就是不新鲜的。 太软的也不新鲜。

怎么样，这个挑选丝瓜的小窍门是不是很简单实用呢？你学会了吗？赶紧动起手来试试吧！

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