"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR7l2seq14kCrUe\" img_width=\"640\" img_height=\"75\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWfvOr8GUluusD\" img_width=\"1080\" img_height=\"1080\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6CV45g82AxnlI\" img_width=\"640\" img_height=\"480\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E爱上沙茶面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作者 \u002F 麦琪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原载于《厦门日报》城市副刊\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在我家附近，有一家沙茶面馆，我隔三岔五便去光顾，若有段时间没吃沙茶面，心中竟然有点空落落的感觉，想念沙茶面那浓郁的汤，醇厚的香，开胃的辣，还有炸豆腐、鱼丸、肉羹等各种好料——一说起，就忍不住咽口水！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E细想起来，真不知自己从什么时候开始中了沙茶面的“毒”，染上了吃沙茶面的瘾？回忆20年前初来厦门时，尚完全不能接受那“怪怪的”味道，油油的碱面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWfvOry4vjtows\" img_width=\"1080\" img_height=\"719\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E觉得沙茶面好吃，大概始于住在湖滨四里时。湖滨四里有家店面虽小但总是顾客盈门的沙茶面馆，街坊邻居都爱在那里吃。我想，人气旺的面馆味道自然不会差，便也成了那里的食客。多年前尚未出现“网红”一词，后来才知道这家沙茶面馆声名远扬，算是“网红”。其实，我并不曾刻意去寻找“最正港”的味道，却这样和地道沙茶面“相逢”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E让我印象深刻的还有那家沙茶面馆所在的那条路，两侧种着大花紫薇。某日清晨醒来，我突然发现整条路的上空飘着紫色的云，原来是大花紫薇开放了，深深浅浅的紫色花朵，浓淡相宜，穿行于紫色“花街”，去品尝橙红汤头的沙茶面，日常生活在不经意间增添了缤纷色彩，这是不是有点小幸福和小诗意？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWfvOsaIITZjh6\" img_width=\"496\" img_height=\"355\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E在湖滨四里的时光，启蒙了我对沙茶面的认知。虽然后来搬离了那里，但吃沙茶面的喜好保留了下来。在厦门，无论闹市还是深巷，转角可遇沙茶面馆，想吃还是挺方便的。但话说回来，并不是所有沙茶面都好吃。有一次，我和友人因为赶时间在公交车站旁的一家面馆点了沙茶面，仅仅尝了一口，我们都不约而同将筷子放下。这也是沙茶面？难以下咽！看上去相似的食材，吃起来味道完全不对。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E据厦门老饕说，沙茶面美味与否，汤头才是关键。味道醇厚的沙茶汤头少说由十几种食材制成，有的更是多达四十多种食材。精心熬制的汤头，才是沙茶面的精华，满满的都是工匠精神。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWfvOsu41prfi8\" img_width=\"590\" img_height=\"590\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E沙茶最初从何而来？据说源于马来西亚或印尼，原本应读作“沙嗲”，到了厦门，依谐音称为“沙茶”。这漂洋过海的舶来品如今早已成为厦门的传统美食。许多华侨，少小离家\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4\"\u003E老大\u003C\u002Fi\u003E回，依然念念不忘厦门沙茶面，它饱含了异乡游子魂牵梦绕的家乡味道。真佩服有人擅改余光中老先生的《乡愁》，如是写道:“后来啊，乡愁是一碗浓浓的沙茶面。我在这头，汤头在那头。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E曾经的厦门人，现在的厦门人，无论身处世界何方，乡愁里都有一碗沙茶面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作者\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWfvOtB5kKcUuc\" img_width=\"900\" img_height=\"900\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陈雪梅，笔名：春小麦、麦琪等。经济师、培训师，业余喜欢码字。作品散见于厦门日报、厦门晚报等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E朗读者\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTBYgFa2NYWbMl\" img_width=\"698\" img_height=\"698\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E李硕，中央人民广播电台“夏青杯”朗诵大赛优秀指导老师，全国故事大王优秀指导老师，多次与厦门爱乐乐团合作举办朗诵和故事交响音乐会。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E征集\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRQy1AlgBRQWPxm\" img_width=\"1024\" img_height=\"768\" alt=\"夜读 | 爱上沙茶面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E★《夜读》栏目每周定期推出“闽南夜话”、“诗歌之夜”、“英文朗读”等，用多元化的节目，满足听众们多样化的需求。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E★如果您有适合栏目朗读的文章，中英文皆可，欢迎推荐或投稿给我们。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E★如果有适合夜读栏目的好声音，也欢迎自荐或推荐，让好声音为平淡的生活添彩。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E★可以发送音频作品或原创文学作品至电子邮箱xmrbsbjczs@126\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4\"\u003E.com\u003C\u002Fi\u003E，请在邮件标题处注明“夜读+朗读者姓名”或“夜读+作者姓名”，并附上自己的个人资料和联系方式。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E厦门日报社新媒体中心出品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E音频制作：许梦洁 黄晓青 图片源自视觉中国及网络\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E编辑：海鹰 罗小州 值班\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-6\"\u003E主任\u003C\u002Fi\u003E：蔡萍萍\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E厦门日报社\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1\"\u003EApp\u003C\u002Fi\u003E“\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E潮前智媒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E”\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E轻松玩转黑科技\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一键get最潮新闻＆服务▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715362303266521607