煙臺開發區一男子喫知了猴後發生嚴重過敏性反應導致休克，經開發區醫院積極搶救，患者轉危爲安。

急救人員到達現場時，患者張先生朋友稱，傍晚6時左右，張先生與幾個朋友相約在飯店聚會，開懷暢飲，皆大歡喜。席間，張先生突然感到噁心欲吐，胸悶憋氣，頭暈眼花。很快，竟跌倒在地，不省人事。

醫護人員立即爲患者進行體格檢查，發現患者血壓下降，脈搏細弱，四肢冰涼。經進一步詢問了解，得知張先生在發病前喝過三鞭酒，喫了些桌上的菜，油炸知了猴。醫生診斷爲過敏性休克，立即給予抗過敏抗休克治療，並迅速將患者轉運到開發區醫院。

到達醫院幾分鐘後，患者清醒過來，生命體徵逐漸平穩，但是說不出話來，表情痛苦。他用手指示意喉頭髮緊、肚子痛、渾身發癢。醫生檢查發現，患者依然喉頭水腫，過敏症狀還沒完全消除，遂將其轉入病房繼續治療。經過3天住院治療，張先生病情好轉，也能說話了。

據開發區醫院呼吸內科主任林典義介紹，知了猴又叫金蟬，蛋白質含量很高，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食物，但並非所有人都適合喫，過敏體質的人應該慎食。因爲蛋白質生物價越高，即含蛋白質的食物被機體吸收利用的程度高，發生過敏的幾率就越高。知了猴的蛋白質生物價在90以上，所以過敏體質者還是少嘗爲妙。

另外，知了屬於野生昆蟲，它的翅膀、腳上會帶寄生蟲之類的病原物質，在清洗時應去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水衝一下再控幹。烹調時一定要煮熟、燒透，建議油炸。

知了猴有較高的營養價值，但是其高蛋白屬於異體蛋白，過敏性體質的市民可能會產生排斥反應，造成嘔吐、發癢等過敏症狀。而兒童最好不喫，因爲兒童的消化系統不是很健全，過量食用會影響消化系統健康。“第一次品嚐知了猴的朋友，可以少量嘗試，以確認是否過敏。此外，在加工知了猴時一定要高溫，不能太嫩。”

由於知了猴在土壤裏是待到5到12年，如果知了猴生活的土壤裏有污染尤其是重金屬的污染，可能在它體內有毒素的蓄積。知了猴體內的重金屬含量、農藥含量取決於它所處的環境。污染比較嚴重的地方，比如城市綠化帶、農藥化肥污染嚴重的土地，知了猴最好別喫。