小青柑、冰岛、景迈、小金沱等不同款型的普洱茶,口感自是不尽相同,浓淡不一,厚薄分明。很多人认为茶汤的浓淡和厚薄并没有特别大的差别,实际上,是两个不一样的概念。

所谓的普洱茶的厚感,是品茶茶汤时,享受到的饱满感以及体会到随着冲泡次数增加滋味不断变化的丰富度。一般来讲,品质较高的普洱茶,冲泡出的茶汤黏稠感强,但口感层次分明。

茶叶在生长过程受水分、光照、温度等多种因素的影响,生长环境的好坏决定了茶叶内含物质的丰富程度,内含的矿物质、儿茶素类以及多酚类物质越多,热水冲泡后,析出,那么茶汤的稠厚感就就比较明显。

茶汤的浓厚感此时就在这里显现出来了,但是厚指的是茶叶原料中内含的丰富的物质成分,包括在后期的加工环节、存储方式不同都会有所变化。它与茶叶浓度不同的之处就在于,浓度的高低是由投茶量的控制、水量的多少、泡茶手法、冲泡时间决定的。

其实,普洱茶的厚薄感和浓淡感中的薄与淡厚与浓是相对的,能对普洱茶汤中的厚感和浓味儿区别开,自然薄与淡的概念也就简单明了。

一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙。茶汤品味中关于这方面不分好坏,标准都依自己即可。淡薄却不失茶叶原有的口感,浓厚的茶好喝但不能“醉”饮......

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