摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E金玉窩窩頭+蝦醬小炒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F01842ba861594fe6a73ce03824845415\" img_width=\"600\" img_height=\"801\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EBy 踏月色而來～\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E玉米麪(強化豆粉) 60克、糯米粉 20克、黃豆麪 30克、蝦醬 30克、雞蛋 兩個、食用小蘇打 2克、雞精 2克、青紅椒 各半個、雞蛋 兩個、花生油 60克、料酒 10克、花椒粉 3克、蔥薑絲 10克、花菇 兩個、精鹽 3克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹飪步驟：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.窩窩頭的材料備齊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd1c03cd89b4c4507aba40fef10f32394\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E8.雞蛋打散加入蝦醬、料酒和胡椒粉攪拌均勻後、炒熟盛出備用。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E70歲奶奶的下飯菜祕方，窩頭米飯都都配它，簡單易學更美味！奶奶七十歲了，每次去她家做客喫飯的時候，她一定會從冰箱裏拿出它當下飯菜，每個來她家裏喫過飯的街坊一定要向她學這下飯菜是怎麼做的，因爲實在是太好喫了。不管是就着饅頭、米飯還是窩窩頭，都堪稱絕配！據奶奶說這是她幾十年來一點一點調整出來的口味，我們家裏經常開玩笑說她要是想的話，都可以拿這祕方做出來的下飯菜出去賺錢去了！還等什麼，快來和我一起學一下該怎麼做吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E金玉窩窩頭+蝦醬小炒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F01842ba861594fe6a73ce03824845415\" img_width=\"600\" img_height=\"801\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EBy 踏月色而來～\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E玉米麪(強化豆粉) 60克、糯米粉 20克、黃豆麪 30克、蝦醬 30克、雞蛋 兩個、食用小蘇打 2克、雞精 2克、青紅椒 各半個、雞蛋 兩個、花生油 60克、料酒 10克、花椒粉 3克、蔥薑絲 10克、花菇 兩個、精鹽 3克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹飪步驟：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.窩窩頭的材料備齊……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8a0f33c4c4d34905aed3acebf8320819\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.各種麪粉混合均勻後加入食用小蘇打用溫水和麪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3c32d30c7df841f8891b7c7f36e0bcc8\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.和好的麪糰醒發最少要半個小時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd8b9e13bb9014603bddd2cb6da2cbcff\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.準備蝦醬炒雞蛋的食材、花菇忘記拍照了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F29926d73b0344db1b6a665ec8da3a192\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.把所有食材洗淨後、切成小丁備用……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcd81c78ba111412697d7f8c3723e488a\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6.醒發好的麪糰排氣後、分成6份、我是一個麪糰30克、揉成上尖下寬的麪糰、用拇指在寬的麪糰捅一個窩窩後、整形、如圖\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F97d9f05b8fb346ccb1e556f95853838e\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7.做好的窩窩頭放入鍋中大火燒開後放入中火蒸10分鐘關火燜3分鐘即可……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd1c03cd89b4c4507aba40fef10f32394\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E8.雞蛋打散加入蝦醬、料酒和胡椒粉攪拌均勻後、炒熟盛出備用……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff0bf35a3a2ca4e94b4f4fd9497e65e1c\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E9.另起鍋倒入適量花生油爆香蒜薑絲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F56199899e22e4a43bf444b878bbbbb87\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E10.倒入切碎的花菇、料酒繼續煸炒片刻……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fadc96ba4aab445a582efe7283613274f\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E11.再加入青紅椒繼續翻炒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6dd34bb7b11a465fbad124cff626f920\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E12.倒入提前炒好的蝦醬雞蛋、少許鹽和雞精調味繼續翻炒均勻\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Facfa93ffb6db416faa5d9427d21ee1c4\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E13.蝦醬雞蛋炒雜蔬就做好了……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F38346e49f0eb46c790219ab7de78c4a8\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E14.盛入器皿裏\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fddb74e9ea1dc4160936239bebbc97a3e\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E15.把炒好的蝦醬雞蛋小炒用勺子挖入窩窩頭中就可以開喫嘍……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa0743bd3e093456a9255797873a2dcca\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"70歲奶奶的下飯菜祕方，鄰居街坊都問奶奶學，簡單易學更美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E烹飪小貼士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦醬有不同的種類，其蝦種不同，蝦醬的顏色、味道就不同。用大海蝦做的蝦醬顏色鮮紅，味道鮮美，是做蝦醬最好的材料，其實小蝦並不比大蝦淡薄寡味，只要淘洗得透，曬釀得法，製成蝦醬決不會遜色於清一色大對蝦。好喫的蝦醬鹹而濃鮮，醬質細膩，而且毫不顯腥，一味死鹹沒有蝦味者絕非佳制。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦醬是廣東很多家庭常用的醬料，蝦醬蒸五花肉、蝦醬炒蕹菜等都是經典的家常菜。脆生生的蕹菜混入爆香的蝦醬，相得益彰。張愛玲在《連環套》中曾寫道：“嶺南的水鄉河岸，野火花長到四五丈高……初夏的黃昏，家家戶戶站在白粉牆外捧着碗喫飯乘涼，蝦醬炒蕹菜拌飯喫。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家家裏都有什麼“下飯菜祕方”呢？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踊躍留言和大家一起討論。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6716315789814661635
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