童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟
摘要：不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E【做法和步驟】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F68b41459c76a46cebd610a979519f2d4\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E【需要的食材和配料】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E一碗麪粉、4個雞蛋、80g白糖\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe134179686c34ef5bae6d37426dd164e\" img_width=\"550\" img_height=\"358\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕。
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E不知道小夥伴們發現沒有\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E小時候的零食點心很多都是用麪粉做的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E比如麻花、麻葉、桃酥、雞蛋卷等\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E做法雖然簡單，但是真的非常饞人，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E要說讓小惠懷念的童年味道\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E非老式雞蛋糕莫屬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E今天就來教大家做！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc85eedf96f804eeaa99930c2ccf63548\" img_width=\"600\" img_height=\"431\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E老式雞蛋糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原始的麥香味和蛋香味交織在一起，咬上一口鬆軟又香甜，入口即化，比現在甜品店加了各種香精的蛋糕可是好喫多了。用1碗麪粉4個雞蛋，做了老式的雞蛋糕，剛\u003Cspan\u003E出鍋\u003C\u002Fspan\u003E就滿屋飄香！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E【需要的食材和配料】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E一碗麪粉、4個雞蛋、80g白糖\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe134179686c34ef5bae6d37426dd164e\" img_width=\"550\" img_height=\"358\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E【做法和步驟】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F68b41459c76a46cebd610a979519f2d4\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1、準備一個無水無油的面盆或者大碗，打入4個雞蛋。先加入40g白糖，用打蛋器打出大氣泡，然後再加入剩下的40g白糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcb086ae50296417091ca95a6e238b71a\" img_width=\"634\" img_height=\"428\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、繼續用打蛋器攪拌，一直將雞蛋打發至顏色發白，提起打蛋器能夠在蛋糊的表面畫“8”字，而且紋路不會立即消失，咱們的雞蛋就打發好了。整個過程需要5分鐘左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F51a14f7ce03c439c859760a42214de7a\" img_width=\"597\" img_height=\"425\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、準備120g的低筋麪粉（普通麪粉也可以），分3次過篩加入到蛋糊中，用鍋鏟將麪粉和蛋糊上下翻拌均勻，然後繼續篩入剩下的麪粉，上下翻拌均勻即可。注意：因爲雞蛋的大小各有不同，麪粉不要一次加入，留下20g的麪粉，來調整面糊的稀稠度。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F66d119946da94da3b5546c0ef0307c22\" img_width=\"581\" img_height=\"409\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4、準備紙盒或者模具，將準備好的麪糊倒入模具中，每個模具都不要倒滿，8分滿左右即可。把烤箱預熱至175度，將麪糊放進烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，等雞蛋糕表面上色均勻，咱們的【雞蛋糕】就做好啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2cfc21d52c2f490ba5e796f309ce49a3\" img_width=\"588\" img_height=\"423\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E【需要注意的細節】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1、盛放雞蛋的容器，一定要無水無油，不然會影響雞蛋的打發，而且也很容易消泡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、混合蛋糊和麪粉時，一定要用鍋鏟或者刮刀，像炒菜一樣上下翻拌，不能用筷子左右畫圈攪拌，不然非常容易消泡，會影響成品的口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2d9621c451bf47aa9623be6f3e546737\" img_width=\"594\" img_height=\"450\" alt=\"童年的記憶，1碗麪粉4個雞蛋的老式雞蛋糕！不加油不加水香甜鬆軟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、模具大小不同，烤制的時間也會稍有出入。雞蛋糕出鍋前，咱們可以用牙籤插進去試一下，如果牙籤上沒有面糊附着，就說明咱們的雞蛋糕已經完全烤熟啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6713583787709579787
