面託是河南的傳統麪食小喫，和煎欻餅基本上是一樣的。平常的煎欻餅只是加雞蛋，蔥花，而煎麪託所用的食材較爲廣泛，筍瓜，西葫蘆，荊芥葉，絲瓜等等都可以煎麪託。欻餅只有蔥花，韭菜之類，煎出的麪餅比較薄。面託所用的食材不同，相對來說煎出的餅比欻餅厚一些。兩者均清香濃郁，深受家庭喜愛，並且食材易得，不用專門出去配料，想什麼時候喫立馬就可操作。

國慶假期在家，沒有出去旅遊的朋友可以在家試試哦！今天咱就以絲瓜爲例煎幾個面託，沒喫過的朋友們可以試着做一下，包你滿意。成天喫饅頭喫麪條喫大米，適當調和一下你的味覺神經吧！

這麼大的絲瓜，顯然已經長老了，如果用來炒菜，不夠一盤子，怎麼辦？難道能扔了不成？想法可是錯誤的啊！既然長成這樣了，那就物盡其用吧！今天就用它煎麪託，綽綽有餘。

絲瓜打皮，從中間一切兩半，挖出絲瓜瓤子，切成細小的顆粒備用。

麪粉加鹽，花椒粉，雞蛋，加水調成麪糊。

絲瓜丁放進麪糊裏攪均勻

麪糊與絲瓜丁完美結合。

鍋內加一點油燒熱，讓油走勻，下入麪糊一勺子，用木鏟子攤平，麪糊要攤均勻，攤成圓形。

上面的糊凝固，用鍋鏟在鍋邊淋一點油，下邊金黃時翻個身，兩邊均金黃色時出鍋。

這是煎出來的面託，猛一看和煎欻餅沒什麼兩樣，只是這面託有點厚。

依次全部煎完，美味的面託就完成了。

從側面看面託，是不是有些誘人啊！反正喫在嘴裏才覺得香。

沒有喫過這個面託的朋友，你認爲這種麪食小喫怎麼樣？想喫的話就趕緊學着做吧！總不能光看又喫不到而着急！還有這種麪食你們那地方有嗎？在你們哪裏怎麼稱呼這種小喫？記得告訴我啊！

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