自從孩子開始添加輔食開始，我就開始對美食各種研究，孩子上了學校更是與美食槓上了，因爲和家長們在一起總會討論，孩子喫的多不多，喫了長個子嗎？更多的是孩子喫什麼不生病？在不知不覺中我積累的菜譜幾乎都是關於孩子的！補鈣的，易消化的，不生病的，似乎有點着迷。。。。可是依舊做的還是普通家常飯，但是每一道都是孩子很喜歡的，我就很欣慰了。

前幾天媽媽來看我，從鄉下買來了2只純正土雞，味道鮮美，肉質緊實，哇，好久不曾喫到的美味了！因爲，自從上了小學，孩子就被託管了，只有早晚會在家裏喫，但是又不宜做太油膩的肉肉也少了很多，今天正好是週日，我們兩都休息，可算是開葷了，這可不是好久不曾喫到的美味嗎？

【香菇燉土雞】老母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。老母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。老母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用

準備土雞一隻，香菇、蔥、生薑、八角、香葉、辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、白胡椒粉，首先土雞斬件焯水洗淨雜質

準備好食材

鍋子燒熱後加入適量的油，下入冰糖炒糖色

冰糖完全融化開始冒泡的時候糖色就炒好了

迅速倒入土雞翻炒均勻

然後放入各種調料翻炒

調入黃酒去腥

撒入蔥段繼續翻炒

然後放入香菇翻炒

調入生抽和老抽

加入漫過雞肉的開水，調入鹽中小火燉一個小時

一個小時後湯汁變少撒上白胡椒粉出鍋即可

美味的香菇燉雞就好了，香氣撲鼻，趕緊自備米飯來喫