原标题:他百万年薪不要 却在长沙养出供不应求的无腥味鲜鱼

打开开关，随着鱼食自动喷撒，成千上万的鱼儿冒出水面，开始争抢，一时间水花四溅，像煮开了一样沸腾起来。指着被划成一个个长方形格子的池塘，湖南开天新农业科技有限公司（以下简称开天农业）董事长胡再明告诉记者：“以前这样一个300亩的鱼塘最多产出20万斤鱼，现在通过引入美国流水槽技术，槽内养鱼槽外养水，一年产出200万斤鱼不是问题，而且还不污染水面！”

这是一位曾经在电器行业屡创奇迹的优秀职业经理人，放弃宁波的百万年薪回到家乡乔口镇，花10年功夫将滩涂之地再造成长沙市百里水产走廊的核心区，其研发的瘦身鱼以及深加工的农产品等每年为当地带来数千万元收入，并登上了央视“十大三农创业致富榜样颁奖盛典”的领奖台。

百万年薪抵不过桑梓情

从长沙理工大学毕业后，胡再明先是在深圳一家企业从事产品研发，之后又到宁波西摩家电担任职业经理人。短短4年时间，他将企业年产值做到了5亿余元，成为当时全国增长最快的民企之一。

然而在此期间，家乡却没有大的起色，唯一的渔场早已倒闭，每次回乡探亲，胡再明总觉得有点遗憾。2008年，村里的扶贫干部找上门来，谈到当地打算将老渔场重拾起来，找个能人牵头，打造百里水产走廊，这触动了胡再明心中的桑梓情。同年，他接下了望城县委、县政府递过来的招商橄榄枝，放弃宁波的百万年薪，回到了大垅围村，投资500万元流转土地和水面1020亩，发展现代农业。

跨行业、跨地区，可以说就是一切从头来过。第一年他亏损了100多万元，他表示这是预料之中的：“前面4年是积累过程，我要对农业再认识并培养一个专业团队。”定居在加拿大、澳大利亚等地的前同事、前下属，听说他创业后，纷纷掏腰包投资。

无腥味“瘦身鱼”供不应求

“将现代工业理念有机植入现代农业生产中，可以加快农业发展。”胡再明说。如果说流水槽技术解决了鱼的产量问题，那么“瘦身”技术解决了鱼腥问题。

起初，胡再明搞农家乐养翘嘴鱼，实现产值100万余元，但他却发现，抛开成本，只赚了个热闹。为此，他决定转型，要为长沙市民养出没有腥味的鲜鱼。

集中喂养的鱼很难逃脱腥味，经过研究他发现，鱼的腥味主要来自鱼的脂肪和鳃部，长期不投饵，不抛食，鱼就能很好地洗肠去脂。经过数年摸索，2016年“瘦身鱼”横空出世，在开天农业的一栋平房里，里面有十余口清池，鱼儿在这里进行40余天的“减脂减肥”后，身价可以从十三四元一公斤倍增到二十七八元一公斤，而进行过深加工的产品附加值更高，可以卖到四五十元一公斤，“去年销售了20多万公斤，供不应求，计划下一个年度产出80万公斤。”

第二年亏损四十余万元，第三年持平，第四年开始盈利……让人欣慰的是，开天农业已然走上正轨，并获得多项国家专利。

建立采购联盟带动乡亲致富

怎样让没有腥味、肉质鲜美的瘦身鱼进入千家万户？胡再明再次利用工业理念，建起了2000平方米的体验馆，让市民通过嘴巴感受生态健康的农产品；改良配送设备，保温充氧运送，一条瘦身鱼装在封闭的塑料容器中，可以存活两三天；建起了检测站、加工厂、烘干车间、熏制车间等，还采用了速冻技术，将鲜鱼加工成鱼片、鱼饼、鱼排等产品，让消费者更加方便地完成二次加工。在开天农业的网上商城里，记者看到一条约1.5公斤的鲜活瘦身鱼可以卖到60元到75元，而进行过深加工的瘦身鱼排鱼片的套盒可以卖到168元的好价钱。始终如一的品质、日复一日的稳定供给，使得瘦身鱼畅游商海。

创业取得突破之际，胡再明还和当地175户贫困户签订了金融扶贫协议，每年拿出40多万元进行分红。他表示，下一步将和周边渔户建立采购联盟，通过技术指导、保底收购、精深加工等方式进一步提高产能，带动乡亲们一起致富。