原标题:下饭利器｜虎皮杭椒

Video 虎皮杭椒

杭椒俗称小尖椒，尖尖长长，比普通的青椒都要辣很多。从营养价值上来看，含蛋白质、胡萝卜素、维A、辣椒碱、辣椒红素，还有钙、铁、磷等多种矿物质，温中散寒。

这道虎皮杭椒是非常简单的家常菜，在这个深秋时节，让超下饭的美味来提振你的食欲吧！

INGREDIENTS

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虎皮杭椒

空空空空 杭椒 … 400g

空空空空 豆豉 … 1茶匙（5g）

空空空空 香醋 … 2汤匙（30g）

空空空空 酱油 … 1汤匙（15g）

空空空空 大蒜 … 2瓣

空空空 白砂糖 … 2茶匙（10g）

空空空空空 油 … 1汤匙（15g）

空空空空空 盐 … 适量

METHOD

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虎皮杭椒

1. 杭椒洗净去蒂。

2. 蒜切成碎末备用。

3. 中火加热一个干净炒锅，锅热后放入杭椒干煸。

4. 待表面起皱后盛出备用。

5. 在等杭椒烤好时，抽空把白砂糖、香醋和酱油混合在一起制成料汁备用。

5. 炒锅中加入油，大火加热至六成热时放入蒜末和豆豉炒出香味。

6. 放入杭椒继续煸炒至全部变色，然后调入料汁大火翻炒。

7. 大火收汁，等汤汁变浓即可。

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