这个饼子做法超级简单，香酥松脆，丝丝分明，比手撕饼都吃着过瘾

俺家先生和女儿都特别爱吃面食，尤其是先生特别是爱吃饼，为了让先生吃好，吃得舒服，我从原来的做不好饼，到一点点的学习提高，现在还经常的变换着花样的为先生制作各种各样的饼。这不，休息日早晨起来，为先生制作了葱油草帽饼，为了不影响先生和老公吃上热乎的饼，我拍照时都没有敢耽误时间，拍了几张就赶紧让先生开吃啦，先生说特别好吃，整张饼全部进肚啦，女儿整整吃了三个饼，非常好吃的一款葱油草帽饼，香酥松脆，层层叠叠，丝丝分明。我制作也比较方便，就算是新手也可以做得很出彩很好吃。

早晨的时候，一般是豆浆机煮粥，设定时间20分钟，在粥煮上之后，开始和面做饼，粥成饼也烙好，所以，即使在早晨短暂的时光里，只要舍得花掉20分钟时间，家人吃上一份热气腾腾的早餐，是没有一点问题的。

准备2小碗面粉，普通面粉即可，加入一小勺盐

温水和面，用筷子搅拌成絮状

然后和成面团，面团表面刷一层油，拿保鲜膜封住。放在常温处饧发30分钟左右；

现在可以做油酥了：少量面粉，花椒用擀面杖擀碎，少许盐，然后把油滚开倒入调成油酥！

半小时以后把面取出来，揪成小剂子，剂子像包子一样

把剂子擀成圆形面片越薄越好

摸上油酥

然后把面片对折，如图切成小条

把切好的葱花洒在面片上，如图卷起来

卷起来以后，两边捏紧从一边开始卷起卷成圆

将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。如下图

然后继续放在一边拿保鲜膜盖住醒一会儿

按扁以后，再擀成薄饼

电饼档五成热的时候，抹油把饼放入

两面金黄翻面即可！

因为这个饼制作过程中有静置时间，如果早上上班时间比较紧张，会有些来不及，可以在头一天晚上做好生的面饼卷，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏备用。

这样，早上起床后就可以直接擀开放到平底锅里煎熟，如果还想省点事，可以平时多做一点，擀成饼坯，两张饼中间需要隔一张油纸，防沾，然后装袋包好后放到冰箱冷冻起来，随时可以取出放到平底锅里煎熟，不需要解冻的。这样就节省了早上的时间了。

小贴士：小火涂油煎饼，每次翻面时，需在表面涂油，翻二三次烤至金黄即可。