土蜂蜜識別方法：

1、 嘗其味：天然純蜂蜜，口感濃甜、回味悠長，有種特別甜感覺，有花香味，或略帶微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，沒有花香味或者是香精味。

2、 觀其色：天然蜂蜜花源不同顏色也不同，不同的蜜有不同顏色；濃度不是很高，用筷子挑起就會有回圓珠現象，不會扯絲；假蜂蜜顏色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不會回圓珠，甚至會拿絲。

3、 看結晶：一般純蜂蜜在11-15度時容易結晶。有些營養高的蜜結晶很粗糙，有些很細膩，花源不同，結晶程度和結晶顏色也不同，假蜂蜜一般不會結晶。

1、土黑蜂蜜

土黑蜂蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質、糖類、酸類、酶類、膠原物質、蛋白質和氨基酸、芳香物質等人體必需的營養物質。

2、老式割蜜

中華土蜂蜜，此蜜是百花蜜，蜜中以百花蜜最佳。老式割蜜是指把蜂巢割下來，用一塊布包裹着，然後通過擠壓的方式，讓巢和蜜分離，與搖蜜機採用引心力方式大相近庭，所以此蜜富含多種其他營養物質。蜜中含有柑橘，橙花，桔梗，油菜花，荊花等多種花源。還有一些不知名字的小蜜源。土蜂釀蜜的特點是，不僅釀大的蜜源，一些小的蜜源，非常珍貴的，意大利蜂都不會採的，土蜂都會去採。（這是土蜂的特性）香甜順滑。對便祕，美容，養顏，減肥、保健都有不錯的功效。

康潤土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純淨無雜。主要成分是葡萄糖和果糖（75%以上），還有豐富的氨基酸、維生素、礦物質、有機酸、酶類、芳香物質等，具有極高的保健及藥用價值，屬營養保健、醫藥食品中之珍品。秦嶺花草資源豐富，秦嶺土蜂的養殖歷史可以追溯到遠古時期，中華養蜂始祖“炎帝之母”姜嫄女登就在秦嶺一帶始創養蜂，並傳之於後世。所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純淨無雜，屬營養保健、醫藥食品中之珍品。

很多人平常只知道蜂蜜喫了對人健康很有益處，卻不知道蜂蜜還有土蜂蜜與意蜂蜜之分。二者究竟有哪些差別。土蜂蜜和意蜂蜜的區別：

1、蜜蜂的大小及特徵不同。意蜂大約比土蜂蜜大1.5倍，除雄蜂外其尾部較尖，土蜂尾部則較圓。

2、看飼養方式和環境都可以分辨出來！蜂箱的擺放不同。意蜂的蜂箱多爲一排排整齊的放着，兩箱層疊或者緊挨着；而土蜂的蜂箱則是隔開放的。

3、意蜂取蜜比較頻繁，幾天一次甚至一天一次，這樣的蜜醞釀時間不長而產量高；而土蜂蜜多爲一年取一到兩次蜜，這樣的蜜經過反覆醞釀，營養價值會高出許多。值得特別說明的一點，一些意蜂的商家爲了方便運輸，把養殖場建在大馬路邊上，這樣難免受汽車尾氣及現代化工業的污染。

4、蜂蜜的香味及營養不同。意蜂蜜的花香味及蜜種一般較單一，因爲意蜂的習性只採一些較大的花蜜，小花不會去採；而土蜂多爲百花蜜，因爲土蜂蜜會採集各種各樣的花蜜，不論大小，有些小花的蜜是非常珍貴的，所以土蜂蜜會更有營養 。尤其是“康潤土蜂蜜”更佳！

中華土蜂蜜含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養物質，是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。食用土蜂蜜還可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便祕、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等，對防衰抗皺、消斑、護膚養顏有較好的作用，尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長發育、健腦益智。

採集的蜜蜂品種不一樣，土蜂蜜是野生的土蜂採的，土蜂蜜的釀製週期長， 比較難分花種，一般以野山花爲主。 普通蜂蜜一般是人工養殖的意蜂採集的。

普通蜂蜜釀蜜週期短，可以根據花期分爲棗花蜜，椴樹花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等，都是單一蜜種。