蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E蝦，味道鮮美，營養豐富，大多數人的桌上都有着一席之地！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但不少人也會有這樣的疑惑：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦線到底要不要摘？喫了會有什麼後果？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦頭黑黑的，是重金屬超標嗎？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦裏面會不會有寄生蟲？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦是“發物”，不能隨便喫？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F8e45a495-2181-42cf-a5a6-473afd94a688\" img_width=\"1200\" img_height=\"800\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E面對各種各樣的說法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E喫蝦時，總是心有餘悸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E今天我們就來看看關於蝦的 8 個真相\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E01、孕婦可以喫蝦嗎？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：可以喫，但是要適量\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不管喫啥，都需要適量，蝦也不例外！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E孕婦可以喫蝦，但要注意以下三點：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、不要喫變質的蝦；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、適量喫，喫蝦時，搭配其他食物，營養均衡；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、對蝦過敏的體質，別喫蝦！別喫蝦！別喫蝦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E02、蝦線一定要去掉嗎？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：蝦線是蝦的腸道，可去可不去\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E蝦線\u003C\u002Fstrong\u003E，蝦背上那條黑色或青色線，屬於蝦的消化道，理論上來說，它確實不算乾淨，所以通常建議在處理蝦的時候把它去掉。但如果不小心喫了……也沒事兒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F7fc2bdba-aad4-4b9c-9ae6-41819883d616\" img_width=\"1200\" img_height=\"799\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E因爲經過烹調（做熟），蝦線裏的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E去蝦線的方法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（1）\u003Cstrong\u003E牙籤法：\u003C\u002Fstrong\u003E用牙籤刺入蝦的第二節殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出蝦腸（線），用手指輕輕拉出即可；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（2）\u003Cstrong\u003E開背法：\u003C\u002Fstrong\u003E用剪刀或刀將蝦肉背上的殼剪開，抽出蝦線即可；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（3）\u003Cstrong\u003E去頭尾\u003C\u002Fstrong\u003E：將蝦的頭部或尾部掰斷，抽出蝦線，方法簡單，就是蝦不完整了~~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（4）\u003Cstrong\u003E剝殼法\u003C\u002Fstrong\u003E：將蝦殼剝了，去除蝦線，可以做蝦滑蝦丸等；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003Cstrong\u003E03、蝦是\"發物”，不能隨便喫？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：不對蝦過敏就可以喫。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有人說喫蝦蟹會讓傷口潰爛，難以癒合。其實，不論在研究還是實際生活中，蝦和傷口潰爛都沒有什麼相關性。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦的蛋白質含量高，脂肪少，有傷口的人，其實應該適量多喫點，幫助傷口癒合。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F58f6e3f0-2a91-4c02-a331-ad9f398081a0\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E雖然蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，但是對蝦蟹等水產海鮮過敏者還是少喫蝦爲宜！\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E04、蝦裏面有寄生蟲？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：可能有，但做熟就是安全的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E網上曾經謠傳蝦有寄生蟲，實際上，所謂的白色寄生蟲，其實是蝦的輸精管，蝦自己估計都覺得有點冤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其實不僅是蝦，河海鮮都建議一定要\u003Cstrong\u003E煮熟煮透\u003C\u002Fstrong\u003E，烹製過程中，不要用放生鮮產品的容器放熟食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fb5e0d1db-36e2-4bde-a049-6e74e426874a\" img_width=\"1200\" img_height=\"801\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E易長寄生蟲的7中食物如下：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（1）\u003Cstrong\u003E荸薺\u003C\u002Fstrong\u003E：荸薺、菱角等水生植物中都可能會含有薑片蟲。如果生喫，極容易感染。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（2）\u003Cstrong\u003E火鍋肉\u003C\u002Fstrong\u003E：常喫的各種火鍋肉中都可能會含有弓形蟲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（3）\u003Cstrong\u003E“三分熟”的牛排\u003C\u002Fstrong\u003E：可能會含有牛帶絛蟲。引發腹部不適、消化不良、腹瀉等症狀；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（4）\u003Cstrong\u003E淡水魚\u003C\u002Fstrong\u003E：肝吸蟲的幼蟲一般寄生在淡水螺和淡水魚蝦體內，所以一定要保證將魚肉煮熟；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（5）\u003Cstrong\u003E小龍蝦\u003C\u002Fstrong\u003E：小龍蝦口味獨特，深受大家喜愛，但小龍蝦中可能會含有肺吸蟲，所以半熟的小龍蝦一定不能喫哦~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（6\u003Cstrong\u003E）黃鱔：\u003C\u002Fstrong\u003E家養的或野生的黃鱔，都會帶有顎口線蟲！謹記喫黃鱔時，一定要將其煮熟！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（7）\u003Cstrong\u003E福壽螺\u003C\u002Fstrong\u003E：福壽螺中含有多種寄生蟲，如管圓線蟲！烹煮福壽螺時，一定要用100℃以上的高溫徹底煮熟、煮透！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E \u003Cstrong\u003E05、 蝦頭黑黑的，是重金屬超標？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：\u003C\u002Fstrong\u003E蝦頭的重金屬含量確實比蝦肉高，但\u003Cstrong\u003E正規養殖的蝦可以放心喫\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蝦體內的重金屬，主要來源於水和飼料，一般來說，內臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會高一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過也別太擔心，如果水質和飼料太差，蝦也無法存活，所以正規養殖還是有保障的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F3b50f0a3-230a-4ffc-b17c-05b2fe6fea48\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E至於有些蝦頭顏色發黑……是因爲飼料問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關係。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果\u003Cstrong\u003E實在不放心\u003C\u002Fstrong\u003E，那就\u003Cstrong\u003E專心喫蝦肉\u003C\u002Fstrong\u003E吧，反正蝦頭肉少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E06、 蝦能和水果一起喫嗎？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：想喫就喫，不用擔心。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據說蝦和水果中的維生素 C 會發生反應，產生劇毒物砒霜，所以水果和蝦蟹等河鮮海鮮不能一起喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其實，蝦中含有的無機砷並不多，維生素 C 也沒有那麼大的能力，它倆一起喫什麼事情也不會發生。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F79aff884-4f98-44ff-82ce-4c4efb841ccc\" img_width=\"1200\" img_height=\"801\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E就算真的能產生有害物，你得一口氣喫下去幾百斤蝦，才能達到有害劑量……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以，安心喫吧~\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E07. 喫蝦皮可以補鈣？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：鈣含量是挺高，但不好吸收，不推薦。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我們常說蝦皮補鈣，主要是指海產蝦中的毛蝦。它算是個大名鼎鼎的“補鈣食品”使用量太少，一般做菜也就用幾克，還不如喝口牛奶；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F853850f7-8bfd-41e0-ad72-be92fe0d0844\" img_width=\"1200\" img_height=\"803\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E蝦皮難咀嚼消化，喫下去很難被分解、吸收。喫蝦皮補鈣，不如喝杯牛奶，喫點豆腐小青菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E08、海蝦和淡水蝦，哪個好？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E真相：各有千秋，聽錢包的話。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E從營養上來說，海蝦的蛋白質含量更高一些，而且不飽和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更豐富；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E從烹調和風味上來說，海蝦肉大但腥味重，淡水蝦個頭小但口感好；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E從價錢上來說，海蝦通常會比河蝦貴一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faf804e853a3e486bb0c599414cecbe31\" img_width=\"633\" img_height=\"246\" alt=\"蝦背裏的黑線必須去掉嗎？喫了會有什麼後果？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E選哪個好？那就要看個人的口味，以及錢包的厚度啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最後，給大家一個理直氣壯喫蝦的理由：《中國居民膳食指南 2016》中推薦，每週攝入水產品應達到 280～525 g。白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……快喫起來吧~~~\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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