夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E今天麪包王子給大家分享美味的布里歐修面包：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E提起\u003Cstrong\u003E布里歐修\u003C\u002Fstrong\u003E，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E可能許多人還不太熟悉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E但其實布里歐修和法棍一樣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E都是\u003Cstrong\u003E在法國鼎鼎有名的麪包代表\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fca4863cddf484006a6519e483c971da6\" img_width=\"1080\" img_height=\"1040\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E但和純粹、充滿麥香的法棍不同的是\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E布里歐修的最大特點就是高比例的雞蛋和黃油加入\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E使得它的外皮金黃酥脆\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E口感格外地柔軟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E充滿了黃油的香氣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E因此在物資比較貧匱的古時候\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E布里歐修也被稱爲\u003Cstrong\u003E麪包中的貴族\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F848372196876462891b8212e208df002\" img_width=\"1080\" img_height=\"1036\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E在18世紀初，黃油在法國被普及之後\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E開始被人們加進麪包的製作中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E布里歐修開始被端上人們的餐桌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E慢慢地，隨着黃油的比例被越加越多\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E竟然出現了喪心病狂的黃油和麪粉比到100%的程度\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E沒有人能抵抗住這種香軟如棉花般的麪包\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E到了19世紀時，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E布里歐修在法國已成爲最流行的麪包之一\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F20c8dfe5f9724158bf43b08d44bfe42f\" img_width=\"1080\" img_height=\"1006\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E當時的布里歐修分爲兩種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E一般的平民食用的布里歐修\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E黃油大概佔麪粉的25%\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E而富人們食用的，多爲70%左右\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E到了現代，一般商店出售的布里歐修\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E黃油和麪粉比基本在50%\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E這個比例的布里歐修\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E麪包的口感和黃油的濃郁恰到好處\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E相益得璋，甜而不膩，濃香撲鼻~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F48cd2f1b76e3473dbc9a1240a3fb33bf\" img_width=\"1080\" img_height=\"692\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E布里歐修的口感十分細膩柔軟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E宛如蛋糕一般，於是許多人將其作爲茶點\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E或者在早餐時享用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E但其實布里歐修也可配上鵝肝、香腸等食用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E是很好的佐餐麪包\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F77ac330a1edb4cc7a74e62ae090825db\" img_width=\"1080\" img_height=\"1048\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E布里歐修作爲一種基礎麪糰\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E可以加入乾果一起烘烤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E乾果加得再多一些\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E就是意大利的著名的潘妮託尼麪包了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4b38d81f615f453297181f9a4510aefe\" img_width=\"1080\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E▲ 潘妮託尼\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E其實布里歐修是許多歐洲麪包的基礎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E學會了製作布里歐修\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E其他就不在話下了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc53abc2473e24bf3b7fba62a92cac5ec\" img_width=\"1080\" img_height=\"1000\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E到了炎熱的夏天\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E用僧侶布里歐修夾冰淇淋\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E可是法國人的度夏法寶~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F91d49c92da464ac9a33614962559863b\" img_width=\"1080\" img_height=\"1049\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F111e73d2c2974e2dbee334f93bdd89b0\" img_width=\"1080\" img_height=\"804\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4e9c0524a5f6411e8a1857e99089b58d\" img_width=\"1080\" img_height=\"1102\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E布里歐修(50%黃油版）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E配方來自Geoff Cooper\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E高筋麪粉 500g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白砂糖 50g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鹽 6g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E乾酵母 10g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E牛奶 140ml\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大雞蛋 5個\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E無鹽黃油 250g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雞蛋（上色用） 一個\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E步驟\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E1.將牛奶加熱到體溫的上下，取一半於和酵母，兩勺麪粉一起混合均勻；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1036f5aacba648bfa74e2d7871ecef3c\" img_width=\"295\" img_height=\"164\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F61a0cfde3e8646e6a1781343c19a87ac\" img_width=\"301\" img_height=\"164\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.另取一個大碗，將剩餘的麪粉、牛奶和鹽、糖一起混合均勻；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F09f98438a23742069440a8a4ddc8c49a\" img_width=\"297\" img_height=\"162\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.加入步驟一中的發酵物和雞蛋，攪拌均勻；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F32bc79dde4e0413fb4fe6071e3a956f9\" img_width=\"298\" img_height=\"163\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.分次加入切小塊的室溫軟化黃油，務必要將麪糰將黃油充分吸收之後再加入新的黃油；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa0c58ad2ff7748ae93232c76c431eea8\" img_width=\"296\" img_height=\"163\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbbe4897cceec4530b705ffa77e9e5bc1\" img_width=\"295\" img_height=\"166\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.將混合均勻的麪糰蓋好室溫發酵兩個小時，然後轉移到冰箱內，冷藏至少7個小時；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcf45c5dc885a4834a34345be606e40e7\" img_width=\"296\" img_height=\"163\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6.將麪糰取出後，不需要回溫，即可進行整形。因爲布里歐修含有大量的黃油，如果黃油軟化，可重新放回冰箱冷藏後再進行整形。將麪糰揉出空氣後，分爲12小份；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8e6945925dba4c65bcf2099cf87185ad\" img_width=\"296\" img_height=\"162\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faa7ceab6a32f4f9f939300c45a869c66\" img_width=\"291\" img_height=\"162\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7.將麪糰用雙手輕柔地揉成圓形，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faa1458aac3ca41d28aed7884ff9d0b2e\" img_width=\"295\" img_height=\"164\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E然後在1\u002F4處，用手掌分出一個小圓頭，大概做成雪人的造型，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F911e6419ed6946df8a4df6ba9eca3f9d\" img_width=\"295\" img_height=\"163\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E然後將大份的那部分麪糰（就像雪人的身子）從中掏出一個洞，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6bca0caa577f441183ae363e952b825c\" img_width=\"298\" img_height=\"163\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2d29116d25bc4c3abd1c51d889aa6301\" img_width=\"295\" img_height=\"163\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc6ebb69e6baa45d5a06fc892ff55e51f\" img_width=\"297\" img_height=\"162\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E將小圓頭（雪人的頭）從圓圈中穿過，形成一個小山的形狀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F13ac054ed4694964b55b35453db0a8df\" img_width=\"298\" img_height=\"162\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" 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src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3290d0c9ab62410086ec96bbe454c9b4\" img_width=\"296\" img_height=\"165\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E10.布里歐修烤好之後，取出烤箱冷卻10-15分鐘，從模具中取出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E冰淇淋布里歐修\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2e9cd3a11a0e4acfa616645a844721ea\" img_width=\"1080\" img_height=\"1048\" alt=\"夏天拯救我的不只有空調，還有它——冰淇淋布里歐修！貴族麪包\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F67bb1e89e48342628793a9f8b27a3a9a\" 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