摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXKGaSE4DIxh6I\" img_width=\"450\" img_height=\"300\" alt=\"每日一品丨烤羊腿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E特点:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E成菜外酥内嫩，色泽鲜亮原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E出发去享受舌尖上的美食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRRqqujL1X2X1Rv\" img_width=\"500\" img_height=\"144\" alt=\"每日一品丨烤羊腿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E来源：东河文体旅游广电微平台\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（如有侵权，请联系删除）\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717922528402080268。

"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXKGaReF4DS5Bi\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"每日一品丨烤羊腿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E包头\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003ESnacks\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美食记忆\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E烤羊腿\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXKGaRwBiS81zO\" img_width=\"1080\" img_height=\"691\" alt=\"每日一品丨烤羊腿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E蒙古族传统名菜烤全羊腿，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，取其后腿加葱、姜、椒、盐等佐料烤制而成。烤完以后，羊腿形状完整，放置在方型蒙古族特制的木拖盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXKGaSE4DIxh6I\" img_width=\"450\" img_height=\"300\" alt=\"每日一品丨烤羊腿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E特点:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E成菜外酥内嫩，色泽鲜亮原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调料:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，香料包（迷迭香草1 克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香叶3克），卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E制作:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金黄，捞出控油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E禁忌人群:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E出发去享受舌尖上的美食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRRqqujL1X2X1Rv\" img_width=\"500\" img_height=\"144\" alt=\"每日一品丨烤羊腿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E来源：东河文体旅游广电微平台\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（如有侵权，请联系删除）\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717922528402080268