摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F028b2090-f06b-459c-aba0-dbb56622cdc1\" img_width=\"1200\" img_height=\"874\" alt=\"香港作家蔡瀾散文《夜香花和我，何時老過》，請欣賞\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E父親見採完花無事做，便叫我們把鮮蝦肉剁碎後放進石臼中舂成肉醬，再釀進那嬌小玲瓏的花中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F18f46bf9-4fb3-4afc-8500-6427475e47f3\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"香港作家蔡瀾散文《夜香花和我，何時老過》，請欣賞\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717045124968219139。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F87d20046844d42058338286075f2b55e\" img_width=\"1080\" img_height=\"899\" alt=\"香港作家蔡瀾散文《夜香花和我，何時老過》，請欣賞\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E昔日家中花園的那棵夜香花，記憶猶新。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E媽做得一手好菜，父親貪玩，在冬瓜上面雕刻立體的書法，龍飛鳳舞的圖畫，密密麻麻，看了簡直不能相信自己的眼睛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冬瓜盅的主要材料，少不了撒在湯上的夜香花，這工作便由我們這羣小鬼擔任，挑選得精細，只採恰好開放的蓓蕾，花萼蔥綠，花瓣略帶黃色，用清水衝了又衝，洗個乾淨。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E瓜中放的有雞肉、瘦肉肉碎、乾貝、螃蟹鉗肉、魚肉、銀杏等等，花菇和蝦米則要先行浸透，切丁後下。湯底預先把豬骨和雞骨燉好，取其清澈如水的湯汁入瓜再燉之。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最後下的是金華火腿絲和夜香花。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F028b2090-f06b-459c-aba0-dbb56622cdc1\" img_width=\"1200\" img_height=\"874\" alt=\"香港作家蔡瀾散文《夜香花和我，何時老過》，請欣賞\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E父親見採完花無事做，便叫我們把鮮蝦肉剁碎後放進石臼中舂成肉醬，再釀進那嬌小玲瓏的花中。蝦肉裏要多放一點鹽，再也不加其他材料，就些鋪在豆腐上面蒸之，又是一個簡單又好喫的菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是，當年並不覺得父母手藝高超，只知道好玩，反正這些東西隨時可以吵着雙親做，並不是什麼很特別的事。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E現在很想重現這個單純的樂趣，父親已仙遊，媽媽已經懶得下廚。我們這羣小鬼，除了我，大家又有一羣小鬼，而且有的小鬼又生更小的小鬼，長大後也只會喫麥當勞罷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原先住的老家，已搬到另一處，最後纔來到這個新家，也已是三十多年的老老家了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E花園裏，還是種滿樹木，但是搬家時沒有把那棵夜香花移植過來。現在站在門口望去，依稀聽到兒童的歡笑，冬瓜盅的形象愈來愈明顯，清楚地看到大家圍着桌喫飯。天晚，夜香花的味道，是那麼地濃烈。夜香花和我，何時老過。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F18f46bf9-4fb3-4afc-8500-6427475e47f3\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"香港作家蔡瀾散文《夜香花和我，何時老過》，請欣賞\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717045124968219139