薏仁全名薏苡仁，又名薏仁，是家中常見的一種雜糧。中醫認爲薏仁味甘性涼，具有利水滲溼、健脾除痹、清熱排膿的功效。現代醫學研究結果表明，薏仁具有降血脂、降血糖、美容養顏和瘦體減肥等功效，又因其可以用來做粥，用材簡單，做法容易，所以食用非常廣泛，深受廣大羣衆的喜愛。

薏仁粥雖有很多的功效，但是薏仁粥也有一定的食用禁忌。首先薏仁性質寒涼，長期食用會使身體虛寒加重，故虛寒體質的人不適宜長期食用。因此月經不調者也不建議食用。女性食用時，要注意是否正值月經期，這一時期內也是不可服用的，否則會影響正常月經的生理狀況。除此之外，如果有汗少、便祕、口乾眼乾等症狀的人慎用。這類人津液虧虛，因薏仁具有利水滲溼的功效，長期食用薏仁粥可能會導致津液進一步虧虛，加重津液虧虛等乾燥症狀。

食用薏仁粥雖有降脂降糖的功用，但畢竟只是一種保健方法，不能當作藥品。所以有高脂血症、糖尿病患者，還是要遵循醫囑治療，萬不可自行食用薏仁粥來治療。現代藥理學研究證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮作用，可在一定程度上促使子宮收縮，容易造成流產。所以，孕婦食用時一定要在醫生的指導下食用。

雖然現在並沒有明確指出薏仁與哪些食物相剋，但薏仁與其他食物搭配時也應該注意，薏仁不能和黃豆一起喫。薏仁含有大量的蛋白質成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會抑制蛋白質成分的吸收，從而會降低薏仁的營養價值；另一個不能和薏仁一起喫的是海帶。薏仁具有很好的去溼氣的功能，而海帶喫多了產生一定的溼氣，兩者一起食用會降低各自的效用。而且薏仁和海帶一起食用，易引起靜脈曲張及淤血癥狀。

文/內蒙古自治區中醫院 趙繼業

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