它被譽爲禾本科植物之王，是補身藥用佳品，健脾益胃，美容養顏

這東西很常見，李時珍說它健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼，美容養顏

相傳古代有一富家千金小姐，不知何因，她的皮膚長得十分粗糙，也沒有彈性，經多方醫治無效，年屆24歲仍無人上門提親，員外心急如焚。後聽說用薏仁煮粥能使皮膚光滑，於是每日早、中、晚用50克左右薏米煮粥，又用100克薏米煎水給小姐當茶飲。半年後，小姐皮膚光滑細膩，光彩照人。從故事中可以看出，薏米美容確有療效。

薏米，又稱“薏仁”，是常用的中藥，又是普遍、常喫的食物，薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”。看到薏苡的植株，我就原諒了薏米的價格，的確是貴得有道理。你看一株小高粱稈似的植株上能有多少粒薏米？這點兒產量是天生註定，汗珠子摔十瓣也求不來的。因爲精貴，所以古人把薏米看作自然之珍品，恭恭敬敬，用來祭祀祖先，祭祀神靈。

雖說如今科技種田了，精耕細作農藥化肥人工授粉什麼的全都用上了，估計畝產也就是幾百斤，還是貴。不容易呀，從春忙到秋，然後採割，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、雜質，收集種仁……物以稀爲貴，都知道這東西可食補，美容養顏又養生，也藥用，其性味甘、淡、涼，入脾、肺、腎經。有健脾利溼、清熱排膿、美容養顏功效。

說藥用我不沾邊，說美容養顏又不能天天喫。所以，在我眼裏它就是個粗糧，調劑口味的，隔三差五，一把糯米，一把糙米，一把薏米，一把蕎麥，一把麥粒仁兒，再加一把綠豆或者紅豆，高壓鍋裏熬成粥，就着一碟子麻辣蘿蔔條，或者榨菜，腐乳，老乾媽雞肉丁什麼的喝上兩碗，心裏很是清爽。

不過說起薏苡，我還惦記一樣東西，就是草珠子，長得賊像這薏苡！據說曾有人買薏苡的時候就上過當，買成了草珠子。小時候村莊附近曾經有過幾株，一米多高，果實長老了很漂亮，棕褐色，甚至是深褐色，光滑又堅硬，閃爍着琺琅質一般的光澤，抽了芯就可以串成項鍊或手鍊，掛在脖子上，戴在手腕上，滿世界臭美。也曾看見鄰家的大姐姐將它串成門簾，每次一揭簾子，琺琅質的珠子相互磕碰，很輕柔，那聲音，水晶瓔珞般地美妙。

查了查資料，原來野生的薏苡就是草珠子，也叫念珠薏苡，是薏苡的變種，總苞骨質，堅硬，平滑有光澤，手壓不破，其與原變種區別爲，總苞大而圓。而那種栽培的，畝產可以有幾百斤的，就是薏米了，它們根本不能混淆，薏米因爲長得飽滿，總苞先端具頸狀之喙，一側具斜口，基部短收縮，基端之孔小，不易穿線成串，去了殼就是薏米了。

薏苡，爲禾本科薏苡屬一年生粗壯草本植物，廣泛分佈全國各地，有野生和栽培，喜生於溼潤環境。常生長在河溝、山谷、溪澗及屋旁。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食兩用佳品。薏米可以釀酒、煮粥，還可以製作各種甜食及薏米茶、薏米粉、薏米糕等，日常生活中用薏仁，既可美容美膚，還可以醫治泄瀉、溼痹、水腫、腳氣、肺癰、淋濁、帶下等疾，爲常用的利水滲溼藥。