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黑松露大家都知道，什么世界三大珍馐之一啦、餐桌上的黑钻石啦之类之类的。

就属于名气贼大，但实际没多少人吃过的食材。

主要原因呢就是因为...贵

Emm...这可能是主要原因，但应该也不光是这样啦...很多人说：“其实黑松露很难吃！”

黑松露其实很难吃？

不是吃不到黑松露就酸它！

如果你不会做的话，黑松露是真的很难吃...

有很多人形容过它的味道，我觉得有一个专业闻香师形容的最好，他说：

黑松露闻起来就像把汽油淋在大蒜和臭鸡蛋上，再拿到树林湿地的落叶里堆积发酵，最后混合酵母和蜂蜜的味道...

我的天呐哥们儿你真的是个人才

估计也只有你能把一个这么高贵的食材形容得这么恶心了。

黑松露闻起来味道确实有点冲鼻子，不过其实也没有那么可怕啦！

只要你料理方法正确，他确实是宇宙超级无敌巨好吃的！不过它料理起来确实非常麻烦...

大部分人家里没有那些料理机，把黑松露买回家也顶多切成片放在汤里，或者磨成粉撒在面上。

这样弄，好听的说是品尝珍贵食材的原滋原味，但我说实话，这个原滋原味我真的不可以

我觉得大部分的人可能都不可以，所以大家才觉得它不太日常，只有非常偶尔时候，才会去巨贵的餐厅吃那么一回。

黑松露一点儿也不日常？

NO NO NO，它不但日常而且很百搭！

觉得不日常无非就是上边说的两个原因嘛，一个是贵、一个是难料理...

你不会料理黑松露，那就买一瓶料理好的黑松露酱不就行了吗！

现在市面上的黑松露酱一百克大多都在百元以内，里边其实就是料理好且调好味道了的黑松露，非常方便且便宜。

我是在前段时间才第一次吃到黑松露酱，就是“大地物源”这款，搭配切片的起司面包简直好吃炸了！

它说是“酱”，但其实不是泥状的

刚入口的时候会有一点沙沙的颗粒感

但是颗粒非常细小且柔软

黑松露本身很让人难以接受的气味也完全没有

反而是它独有的鲜味和香味融合在一起

随着你每次咀嚼，在你的口腔里扩散扩散扩散....

wa...这个味道真的，恕在下才疏学浅，两个字：好吃！！

而且刚刚说过黑松露酱很日常很百搭，不仅能直接涂抹在面包上吃，还能作为意面的调味料：

正式版：

用盐水煮好意面

用黄油将口蘑和洋葱炒香

加一点淡奶油和一勺黑松露酱炒匀

最后把煮好的意面倒进炒匀即可

简略版：

用盐水煮好意面(多加点盐)

捞出来之后直接加两勺黑松露酱拌匀即可

或者把它做成黑松露奶汁土豆泥：

土豆洗净切十字花，开水煮至筷子可以轻松戳入

将土豆皮剥去，将土豆压成泥

培根切小丁用黄油炒一下

混合炒好的培根丁和土豆泥再加一点淡奶油

上锅热火一点熬一边加一勺黑松露酱

到土豆泥浓稠关火盛盘

又或者蒸鸡蛋羹时候用作提鲜的调味：

正常蒸鸡蛋羹的步骤

做好鸡蛋羹后直接取一勺淋在蛋羹上

关于黑松露酱的吃法要继续说的话，可能再来个三千字都说不完...

更多的吃法还需要等待你自己的探索与发现~

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