一提到大米，我們首先就會想到“主食”，其實大米的喫法遠不止做主食這麼單一，我們自己在家也可以用大米來做些小零食，美味又健康！今天麥先生和米小姐給大家分享的兩種大米做法，孩子愛喫，大人喜歡，不僅適合宅在家裏的時候喫，還可以帶到辦公室去哦！

【五香大米鍋巴】

用米飯來做鍋巴，香香脆脆的小零嘴兒，健康又營養。不需要加入太多原料，五常稻花香特有的淡淡米香，加上鹽和五香粉的調味，味道純正清香。裏面加入蝦粉，不僅可以提鮮，還能很好的補鈣。

原料：米飯一小碗，鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量

1.米飯中放入少許鹽，五香粉，半勺蝦粉，再放少許食用油，充分攪拌均勻；

2.將拌好的米飯裝入保鮮袋中，用擀麪杖擀成薄片，放入冰箱冷藏 30 分鐘；

3.把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。用刀切成大小合適的正方形；

4.電餅鐺刷上少許油（也可以用平底鍋和烤箱來做），放入切好塊的米飯煎至兩面金黃，表皮酥脆即可。

【炒米茶】

炒米的做法有很多種，米可以選用粳米、糯米、糙米等，既可以直接抄，也可以用浸泡過的米或者蒸熟晾乾的米來炒。炒米一次可以多做些，在家可以煮炒米粥喫，也可以帶一些到辦公室泡炒米茶喝，清腸刮脂還利於減肥。

值得一提的是炒米粥和炒米茶還是消積食的良方，如果家有孩子因爲積食喫不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米茶來幫忙消除積食，不僅效果好而且比喫藥健康！炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外。

1.大米淘洗乾淨，瀝乾；

2.準備一個無油無水乾淨的炒鍋，在火上燒至微熱，倒入大米中小火慢慢翻炒；

3.將大米炒制全部深金黃色後，關火，晾涼就可以放入瓶中蓋上蓋子常溫保存了；

4.喫的時候用手抓出一小把放入鍋中，加10倍的水大火燒開，小火煮到米開花，炒米茶就做好了，也可以煮的稠一些成米粥。