"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F192bfa9dc3ff43ffbd87c80a4f0db671\" img_width=\"625\" img_height=\"753\" alt=\"神奇的濟南陳樓糖瓜：小的像核桃、大的像葫蘆\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E親，有沒有見過叫做“糖瓜”的民間傳統甜食？圓圓鼓鼓的，小的和核桃一樣大，大的快趕上葫蘆了；有的周身沾滿了芝麻，有的光滑泛着光。是的，這就是糖瓜。每逢快到農曆新年的日子，老一輩人總會念叨着“二十三，糖瓜粘，竈王爺要上天”的俗語。臘月二十三祭祀竈王爺，是我國流傳了兩千多年的歷史傳統，而糖瓜正是必不可少的物件。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F901c1695436f4e768f306862ef383fc8\" img_width=\"626\" img_height=\"758\" alt=\"神奇的濟南陳樓糖瓜：小的像核桃、大的像葫蘆\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在咱濟南的萊蕪區，就“藏”着製作糖瓜的能工巧匠。萊蕪名喫“陳樓糖瓜”不但是省級非物質文化遺產，還吸引了《舌尖上的中國》拍攝團隊。今年的農曆新年期間，楊莊鎮陳樓糖瓜老藝人陳佃起一共做了兩萬多斤糖瓜，全都賣了出去，可見人們對中國味兒的熱愛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E陳樓糖瓜始於清朝同治年間，爲楊莊鎮陳家樓村陳孟春所創，至今已有100多年的歷史。有重達五、六斤重的大糖瓜，還有糖核桃、扇車翅子糖、速行糖、擰枝子糖、糖糉子等。“陳家樓、燕家莊，誰家沒個破糖筐”；“忘了爹孃，忘不了做糖”是在陳家樓一代廣爲流傳的諺語，可見人們做糖瓜的積極性。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9737dec1b68545e59b06308811a80466\" img_width=\"627\" img_height=\"735\" alt=\"神奇的濟南陳樓糖瓜：小的像核桃、大的像葫蘆\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E那陳樓糖瓜讓人入口難忘的祕方是啥呢？據瞭解，陳樓糖瓜是用黃米、粘穀子米和大麥芽作原料。原料的質量直接影響了糖瓜的質量，所以必須選擇優質的大麥和黃米。選料之後就是泡麥芽，之後是熬糖稀，接着拔糖。拔糖既是個力氣活也是個巧活兒，需要三個人通力合作，像拉拉麪一樣，來回反覆拉制形成糖片，再經過合縫形成糖管子，最後用細繩把一個個糖管子截斷，用篩子晃動並冷卻定型，可愛又香脆的陳樓糖瓜就出爐了。一道道複雜工序，寄託着濃濃的中國味兒。陳樓糖瓜也成了聯繫一代又一代人的家鄉味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-right\"\u003E來源：舜網\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718898590279795204