"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今天爲大家分享一道，炎熱夏季的必喫菜“涼拌苦菊”的家常做法，苦菊在夏季可是一道小清新，進入初夏後會開藍色小花，葉有苦味，軟化後苦味減少而柔軟，可以涼拌或炒熟食用，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其中營養最大化的喫法，還要數涼拌，苦菊具有很多蔬菜共同的特性就是不耐放，最好是現買現喫，短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下面就爲大家詳細的分享一下，這道家常涼拌菜的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7352ebf01f7e4b688cc78a41122237ce\" img_width=\"5184\" img_height=\"3456\" alt=\"苦菊怎麼涼拌才更爽口，廚師長教你快速涼拌的方法，一看就會\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【涼拌苦菊】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.我們首先清洗一下苦菊，苦菊一把，仔細的洗淨後，控幹水分備用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffda049bda56749d5a25eb6c13186ae56\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"苦菊怎麼涼拌才更爽口，廚師長教你快速涼拌的方法，一看就會\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.下面，準備一下調料汁，大蒜拍扁後切成碎末，把大蒜末倒入盆中，加入食鹽，白糖，再倒入生抽，香醋，芝麻油，辣椒紅油，然後用勺子攪拌均勻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe04d62f0169e4d7686e50995aee33cc9\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"苦菊怎麼涼拌才更爽口，廚師長教你快速涼拌的方法，一看就會\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.把調料都化開攪勻以後，再倒入苦菊，用筷子翻勻，讓調料均勻的沾在苦菊上，最後擺盤上桌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F29193abda28240a692e4242f07316ac4\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"苦菊怎麼涼拌才更爽口，廚師長教你快速涼拌的方法，一看就會\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E好了，這道簡單好喫的涼拌苦菊就做好了。喜歡的朋友抽空快試一下吧，既簡單又美味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E技術總結：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.苦菊要泡十分鐘後，多清洗幾次，能除去農藥殘留。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.洗好的苦菊，最後再用涼開水沖洗一次，因爲是直接喫，避免生水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718895797661860360