夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E大家好，我是美食原創作者”喫貨峯子“，每天分享簡單的家常美食，喜歡我的分享記得關注我哦，曉峯在此謝謝你的支持！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E豆腐營養豐富，口感細膩，有“素肉”之稱，受媽媽喫素食的影響，從小就特別愛喫豆腐，豆腐不管是煎、炸還是燉、煮都特別好喫，用它做丸子湯，加西紅柿簡單一做，酸甜開胃，爽口又解饞，是夏日開胃解暑之佳餚，今天就分享一道西紅柿豆腐丸子湯的簡單做法，喜歡喝湯的朋友可以參考一下：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9df4b3e42f95456f9029d0f083f34a7e\" img_width=\"1806\" img_height=\"1015\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【所用食材】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料\u003C\u002Fstrong\u003E：老豆腐 西紅柿 豬肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E配料\u003C\u002Fstrong\u003E：蔥 姜 香菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E調料\u003C\u002Fstrong\u003E：鹽 胡椒粉 雞粉 香油 蠔油 老抽 料酒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F01848909c89f4d96b7fbb5bd242c8989\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1.豆腐一塊（最好選用老豆腐）放入大碗中，用開水浸泡10分鐘，去一下豆腥味，然後控幹水分，用勺子碾碎，也可以放在案板上用刀碾碎剁成泥。豬肉剁成肉泥，蔥切蔥花，姜剁薑末，香菜切末，西紅柿切成塊備用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe420c38f125341d1836a48d04166cdd1\" img_width=\"1193\" img_height=\"671\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0c8805279ef844d1aff184634d96b0f3\" img_width=\"1533\" img_height=\"862\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.將碾碎的豆腐和剁細的豬肉放到一起，加入蔥花和薑末，然後再調一下味：加入適量的鹽、胡椒粉去腥、老抽調色、料酒去腥，蠔油提鮮，用筷子拌勻，然後再加入玉米麪澱粉1勺，磕入1個雞蛋，再次拌勻後用手順着一個方向攪打上勁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F467921b459f94e68a128fe39a0dfd1e4\" img_width=\"1397\" img_height=\"786\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F30c090cbc0d24254bcc2e62b72831d99\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.鍋內加油，油熱後放入蔥花和薑末，爆香後倒入西紅柿塊，炒至西紅柿變軟出汁後再加入適量的水大火燒開。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff386056499014e03a3fe2351c40f1d70\" img_width=\"1763\" img_height=\"991\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.水開以後，轉成小火，用手的虎口處將調好的豆腐餡擠成丸子下入鍋中，丸子浮上來以後，大約再煮5分鐘左右就熟了，然後我們調一下味：加入適量的胡椒粉、鹽、雞粉、香油，最後再撒點香菜末增色提鮮，好喫的豆腐丸子湯就做好了，丸子喫起來口感嫩滑Q彈，湯汁喝上一口酸酸甜甜，特別開胃，營養十分豐富，這樣做的豆腐丸子湯，兒子每次都能喫一大碗！豆腐做丸子，原來這麼好喫，不用油炸，爽口開胃不油膩，流口水了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbeff78389f5a40eb88a62a3fdf62f92c\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0d859f74efe74ca5b3fbf76df4a92683\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"夏天，豆腐不要紅燒了，加西紅柿簡單一做，沒想到這麼好喫，真香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【小貼士】：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.往鍋裏下丸子的時候，一定要將火轉爲小火，因爲擠丸子是一個慢活，如果火過大，可能開始下的丸子被頂散花了，後面下的丸子卻還不熟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.丸子餡調好味後，最好是用手抓拌上勁，因爲用筷子使不上勁，這一步一定要攪打充分，這樣丸子才容易成型，喫起來口感更筋道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.丸子下入鍋中後，不要着急翻動，待丸子表面硬結定型後，再用勺子背部輕輕推動，防止丸子散花。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好喫的豆腐丸子湯就分享到這裏了，聰明的你學會了嗎？我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本文由喫貨峯子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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