摘要：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04d00f47d4a841629417d2004a8f9489\" img_width=\"660\" img_height=\"365\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△石灰岩洞穴\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E对别的地区而言，要制作奶酪，必须严格管控发酵室的各类指标.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E但阿斯图里亚斯不用，乳清分离后，把产物放进洞穴，自然会给人们带来奶酪的味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbaaffa74e1f44924b4b39e5873241f7c\" img_width=\"1024\" img_height=\"712\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E斯图里亚斯是苹果酒的著名产区，它的苹果酒在全世界都极有名，但推荐的理由不是出名，而是跟Casín的口味彼此扶持，美味互补。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1b352aad80f64a5188c6dda7a81129cb\" img_width=\"900\" img_height=\"300\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E和其他地区一样，西班牙的阿斯图里亚斯（Asturies）也以自家的奶酪为豪。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但和其他地区又有点不一样，因为阿斯图里亚斯就是为奶酪而生的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F982d8b25a35d4546901e85244672da7b\" img_width=\"695\" img_height=\"151\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E阿斯图里亚斯靠近欧罗巴山，存在着许多石灰岩洞穴。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E这些洞穴的内部常年保持着一定的温度和湿度，给各类菌群提供了极好的生活条件。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04d00f47d4a841629417d2004a8f9489\" img_width=\"660\" img_height=\"365\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△石灰岩洞穴\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E对别的地区而言，要制作奶酪，必须严格管控发酵室的各类指标.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E但阿斯图里亚斯不用，乳清分离后，把产物放进洞穴，自然会给人们带来奶酪的味道。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E当然乳清分离之前，人类也是要做一点努力：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E比如要照顾好羊群和牛群，混合型奶酪要让羊奶牛奶保持在固定的比例，加入凝乳酶后还要加热和凝固乳酪……\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E只是比起别的地区，总归要轻松一点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fceb8757df9084d0c8037345e4dff421f\" img_width=\"695\" img_height=\"151\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因为得天独厚的条件，阿斯图里亚斯又被人们称作“奶酪王国”，几乎每个地区都在出产奶酪，为了便于分辨，人们以出产地来称呼奶酪。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E当地最出名的五种奶酪有我们之前介绍过的Cabrales（戳链接回顾）还有Gamonéu、Casín、Afuega'l pitu和Beyos。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E而其中最令人瞩目的，要数长者Casín。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe92fd8bd529c44d181b04df738609cae\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△表面印上很多小花的Casín奶酪\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E只看外观，还以为它是某家蛋糕店新出的糕点，但多靠近两步，就能明确它奶酪的身份——气味是不会骗人的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u003Cem\u003E是辣眼睛的味道。\u003C\u002Fem\u003E\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E食客们常这么形容它。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E14世纪的文献里就有它的名字，而从有记录开始，Casín就只使用当地牛产的牛奶，直到今天依旧是一脉相承的纯净血统。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003ECasín的特别在于乳清分离后：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E人们会用使劲儿揉捏分离出的乳酪，接着把揉捏品静置在凉爽的地方，在之后几周中重复这个过程，重复次数越多，成品就会越辣。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E闻上一次就会上头。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ebdf29152fa419c9bd383ec5bd69825\" img_width=\"540\" img_height=\"650\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E本地牛\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E有的地方会使用机器来揉捏，而另一些地方还保留着手捏的传统。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E为了让食客知道自己吃的是哪家的奶酪，制作Casín的奶农，通常会给成品印上各种小花，这就是奶酪商标最朴实的模样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F43b60ca8512d49d3a1e04593bad0ebf2\" img_width=\"695\" img_height=\"151\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E如果你去到阿斯图里亚斯，无论在哪儿，只要准备吃奶酪，当地人都会推荐你和苹果酒一起食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E尤其是夏天，一靠近人群聚集的地方，不由分说就会被塞上一杯苹果酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbaaffa74e1f44924b4b39e5873241f7c\" img_width=\"1024\" img_height=\"712\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E斯图里亚斯是苹果酒的著名产区，它的苹果酒在全世界都极有名，但推荐的理由不是出名，而是跟Casín的口味彼此扶持，美味互补。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E苹果酒入口后先是酒精的微微刺感，接着果香和果甜迅速占据味蕾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E当它遇到辛辣的Casín时，甜味中和了辣味，酒水又冲淡一些奶味，但又不完全带走。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E最后，果香和奶香在嘴里交汇，留下彼此最好的模样。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fde28b75b0f70402c861619eb36554ed2\" img_width=\"443\" img_height=\"231\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不说了，奶叔先去吃口奶酪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E值得注意的是，当地人倒苹果酒的时，总习惯把瓶子举高过头顶，让酒水长长的直溜溜地灌到杯子里，颇有一副倒功夫茶的架势。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E看到这副画面你不要惊讶，能入乡随俗地倒上两杯自然是更好的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E喝完就行。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1ac21ef94c484f12955b8bd6d8260b97\" img_width=\"690\" img_height=\"583\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6e39e32f92d241f8b413c98aea644c97\" img_width=\"1072\" img_height=\"155\" alt=\"有这个一个神奇的地方，向里扔一杯牛奶，它会自动变成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E奶粉们，你们喜欢吃清新的奶酪还是重口的奶酪呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E留言告诉奶叔吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718659991852548612
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