摘要：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04d00f47d4a841629417d2004a8f9489\" img_width=\"660\" img_height=\"365\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△石灰岩洞穴\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E對別的地區而言，要製作奶酪，必須嚴格管控發酵室的各類指標.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E但阿斯圖里亞斯不用，乳清分離後，把產物放進洞穴，自然會給人們帶來奶酪的味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbaaffa74e1f44924b4b39e5873241f7c\" img_width=\"1024\" img_height=\"712\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E斯圖裏亞斯是蘋果酒的著名產區，它的蘋果酒在全世界都極有名，但推薦的理由不是出名，而是跟Casín的口味彼此扶持，美味互補。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1b352aad80f64a5188c6dda7a81129cb\" img_width=\"900\" img_height=\"300\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E和其他地區一樣，西班牙的阿斯圖里亞斯（Asturies）也以自家的奶酪爲豪。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但和其他地區又有點不一樣，因爲阿斯圖里亞斯就是爲奶酪而生的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F982d8b25a35d4546901e85244672da7b\" img_width=\"695\" img_height=\"151\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E阿斯圖里亞斯靠近歐羅巴山，存在着許多石灰岩洞穴。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E這些洞穴的內部常年保持着一定的溫度和溼度，給各類菌羣提供了極好的生活條件。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04d00f47d4a841629417d2004a8f9489\" img_width=\"660\" img_height=\"365\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△石灰岩洞穴\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E對別的地區而言，要製作奶酪，必須嚴格管控發酵室的各類指標.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E但阿斯圖里亞斯不用，乳清分離後，把產物放進洞穴，自然會給人們帶來奶酪的味道。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E當然乳清分離之前，人類也是要做一點努力：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E比如要照顧好羊羣和牛羣，混合型奶酪要讓羊奶牛奶保持在固定的比例，加入凝乳酶後還要加熱和凝固乳酪……\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E只是比起別的地區，總歸要輕鬆一點。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fceb8757df9084d0c8037345e4dff421f\" img_width=\"695\" img_height=\"151\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E因爲得天獨厚的條件，阿斯圖里亞斯又被人們稱作“奶酪王國”，幾乎每個地區都在出產奶酪，爲了便於分辨，人們以出產地來稱呼奶酪。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E當地最出名的五種奶酪有我們之前介紹過的Cabrales（戳鏈接回顧）還有Gamonéu、Casín、Afuega'l pitu和Beyos。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E而其中最令人矚目的，要數長者Casín。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe92fd8bd529c44d181b04df738609cae\" img_width=\"800\" img_height=\"600\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△表面印上很多小花的Casín奶酪\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E只看外觀，還以爲它是某家蛋糕店新出的糕點，但多靠近兩步，就能明確它奶酪的身份——氣味是不會騙人的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u003Cem\u003E是辣眼睛的味道。\u003C\u002Fem\u003E\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E食客們常這麼形容它。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E14世紀的文獻裏就有它的名字，而從有記錄開始，Casín就只使用當地牛產的牛奶，直到今天依舊是一脈相承的純淨血統。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003ECasín的特別在於乳清分離後：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E人們會用使勁兒揉捏分離出的乳酪，接着把揉捏品靜置在涼爽的地方，在之後幾週中重複這個過程，重複次數越多，成品就會越辣。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E聞上一次就會上頭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ebdf29152fa419c9bd383ec5bd69825\" img_width=\"540\" img_height=\"650\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E本地牛\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E有的地方會使用機器來揉捏，而另一些地方還保留着手捏的傳統。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E爲了讓食客知道自己喫的是哪家的奶酪，製作Casín的奶農，通常會給成品印上各種小花，這就是奶酪商標最樸實的模樣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F43b60ca8512d49d3a1e04593bad0ebf2\" img_width=\"695\" img_height=\"151\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E如果你去到阿斯圖里亞斯，無論在哪兒，只要準備喫奶酪，當地人都會推薦你和蘋果酒一起食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E尤其是夏天，一靠近人羣聚集的地方，不由分說就會被塞上一杯蘋果酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbaaffa74e1f44924b4b39e5873241f7c\" img_width=\"1024\" img_height=\"712\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E斯圖裏亞斯是蘋果酒的著名產區，它的蘋果酒在全世界都極有名，但推薦的理由不是出名，而是跟Casín的口味彼此扶持，美味互補。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E蘋果酒入口後先是酒精的微微刺感，接着果香和果甜迅速佔據味蕾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E當它遇到辛辣的Casín時，甜味中和了辣味，酒水又衝淡一些奶味，但又不完全帶走。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E最後，果香和奶香在嘴裏交匯，留下彼此最好的模樣。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fde28b75b0f70402c861619eb36554ed2\" img_width=\"443\" img_height=\"231\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不說了，奶叔先去喫口奶酪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E值得注意的是，當地人倒蘋果酒的時，總習慣把瓶子舉高過頭頂，讓酒水長長的直溜溜地灌到杯子裏，頗有一副倒功夫茶的架勢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E看到這副畫面你不要驚訝，能入鄉隨俗地倒上兩杯自然是更好的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E喝完就行。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1ac21ef94c484f12955b8bd6d8260b97\" img_width=\"690\" img_height=\"583\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6e39e32f92d241f8b413c98aea644c97\" img_width=\"1072\" img_height=\"155\" alt=\"有這個一個神奇的地方，向裏扔一杯牛奶，它會自動變成奶酪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E奶粉們，你們喜歡喫清新的奶酪還是重口的奶酪呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E留言告訴奶叔吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718659991852548612
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