汪曾祺(1920.3.5——1997.5.16),江蘇高郵人，當代作家、散文家、戲劇家。早年畢業於西南聯大，歷任中學教師、北京市文聯幹部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。

在短篇小說創作上頗有成就。著有小說集《邂逅集》，小說《受戒》《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品，收錄在《汪曾祺全集》中。被譽爲“抒情的人道主義者，中國最後一個純粹的文人，中國最後一個士大夫。”

汪曾祺與美食

從古至今的文人中好美食者爲數也不少。明末張岱、清袁枚；今人陸文夫。喜美食又善於動手者，先生是也。汪曾祺先生不僅爲文有大名，做菜也是一把好手，真是能者無所不能。

有幾個得意的拿手好菜汪先生在自己的數篇文章中提到：“臺灣陳怡真到北京來，我給她做了幾個菜，有一道是燒小蘿蔔。我做的燒小蘿蔔確實好喫，因爲是用乾貝燒的。”

這道菜主料不罕見――蘿蔔而已。蘿蔔是蘿蔔，但是汪先生要的蘿蔔難得。“北京的小水蘿蔔一年裏只有幾天最好。早幾天。蘿蔔沒長好，少水分，發艮，且有辣味，不甜;過了這幾天，又長過了，糠。”

美籍華裔作家聶華苓也喫過汪先生的佳餚:“喫得非常開心，最後來湯汁都端起來喝了。”

茄子還是那個茄子，蘿蔔也還是那個蘿蔔，但進了大觀園的茄子與到了汪先生家的蘿蔔，就不是那個茄子、蘿蔔了。

平靜淡泊的汪曾祺

汪曾祺的夫人是施松卿女士。施松卿出身名門，是西南聯大的高材生，就讀於物理系，同楊振寧同班，後由於身體原因改讀英文，當年施松卿風華正茂，有人問她爲何選擇當時外貌背景都不出衆的汪曾祺時，她說她看中的是汪曾祺的才華。

文革時期，汪老受到迫害，舉家被安置在北京一個偏僻的四合院裏，不知是不是當時有人故意整他，汪老所住之處緊鄰當時北京一有名的地痞，有人好心告訴汪老要小心一點。

後來入住後，汪老的夫人想要作畫，汪老就在窗前用廢棄的水缸栽了些豆角，時日一久，藤蔓漸漸爬滿了隔壁的窗戶，遮住了所有的光線。那裏住的恰恰是那個地痞。

汪老過意不去，後來拿一袋豆角送給那個地痞。出人意料的是，滿面刀疤的地痞態度謙和，還問汪老，可否送一幅畫與他。可見，汪老的處世人格魅力的感染力。

汪老年老之際，一家人仍住在狹小的房子裏，汪老的書房在小小的陽臺上，有一個外國作家讀了汪老的著作，專程來拜訪他時，看到汪老簡陋的住處很是感慨。

後來在家人的勸說下，要汪老向政府申請房子，但一輩子著書頗多的一代大家竟苦惱如何寫申請(其實是討厭複雜的程序)，最後作罷。

後來還是按照兒子的職務分了一套房子。汪老處世淡泊，不計名利。人格魅力令人敬仰。

相關文章