传承100多年的老西关布拉肠

广州真的没几家了

而这一家！

蔡澜都为TA疯狂打call！

① 一张布做出来的巨型肠粉，薄到0.01cm

② 排队堪比春运，火爆全城！

③ 独家首创黑安格斯肥牛肠粉

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肥牛mix肠粉，别家吃不到！

一直觉得肠粉是平民美食中的战斗机！小小一份肠粉，仿佛包住世间一切美食。but，这份黑安格斯肥牛肠粉我还是第一次吃！

丨一张布做一份丨

传统的西关布拉肠，都是用布蒸出来的，而现在在广州已经比较少见了。

磨好的米浆倒到湿浆布上，蒸好后直接把布迅速抽出来，摊在桌子上，场面真的很“霸气”！

蒸屉个头比半个人还大，比平时的肠粉大上一圈，超给力！

丨“隐形肠粉”，薄到0.01cm丨

不仔细看，根本发现不了布上那层粉皮，薄如隐形，可谓隐形肠粉！其实它是西关的布拉肠，极薄极通透！口感超顺滑，柔软。

丨N种馅料，一天3顿都包了丨

在荔银吃肠粉，有超多料可以选择：牛肉+猪肉+叉烧+肥牛+黑松露鲜虾+韭黄+牛腩+香芋+虫草花+冬菇滑鸡+猪腰…

一连吃三顿，顿顿都不重样！简直就是吃货福音！

店里最特别的要数这份黑安格斯肥牛肠，选用顶级肥牛不需要经过任何酱料的腌制，直接与肠粉一起蒸煮。最大程度上保留了牛肉的原汁原味。

肥牛从原产地美国直运广州本地，由太古冷链直接配送到店，全程-25℃急冻，新鲜好味有保障！

肉汁与米浆香气在蒸笼里相互融合，肠粉软糯，肥牛肉质鲜嫩。细细咀嚼嘴里还充满了肥肉的酥香，但完全不会有油腻感。新鲜的肥牛口感最佳，真的是越吃越好吃！

懂行的老西关都知道，布拉肠的酱油绝对不可能是普通“酱油”。刚出炉的肠粉，浇上经过10道工序和提鲜高汤的秘制酱油，鲜美而不咸，清鲜又醇厚，最好味！

招牌三宝肠

OMG！！！光一份肠粉，就可以一次吃到牛肉+叉烧+猪肉三种肉！超抵食，午餐吃也妥妥的！

肉质经过腌制，蒸煮后非常的嫩滑入味，口感弹牙，和秘制的酱油搭配一绝~

另外，胃口小的女生还可以选择有猪肉+牛肉的鸳鸯肠，一样的爽滑顺口，分分钟吃光它！

王牌肠

王牌肠就更厉害了！将猪肉+牛肉+鲜虾一网打尽，嘤嘤嘤，虾肉是我的最爱啊！

肉质鲜嫩厚实，鲜虾大只弹牙，下料真的一点不省哦~

干炒牛河

点一份荔银的传统干炒牛河，绝对是点到宝了！牛肉份量十足！大火翻炒表面焦香，肉质嫩滑。

河粉条条分明，弹牙爽口。加入豆芽，增加口感层次。大排档炒河粉名不虚传！够火候！我自己也能吃完一碟啊~

尤其是在宵夜档，来一份矍气十足的牛河，尽情享受人间美味，吃饱喝足满血复活！

艇仔粥

艇仔粥包含的食材相当的丰富，满满的占了大半碗！选用的新鲜生鱼片+瘦肉+油条丝+花生+葱花+蛋丝+腐皮+鲜虾+鱿鱼，十分鲜美。

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粥底绵滑、口感丰富，女生也能一口气吃个精光！

状元及第粥

镇店之宝的招牌状元及第粥，必点！建议考试来吃一碗，讨个好意头哈哈哈~猪肝猪杂鲜嫩爽口，猪肠处理干净，一点异味都没有~

坚持铝煲煮粥，白米粥熬到米粒全都化了，口感绵滑，色白鲜明，味鲜香厚。

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人气爆棚，全城老饕都来了

上周末我在北京路逛街，大老远就看见前面乌央乌央的一群人！找旁边老饕一问，“呢系做咩呀？”“排队食肠粉啦！”

火爆北京路整条gai的荔银肠粉，终于开到天河区啦！！！

肠粉泰斗·老西关布拉肠粉第3代传承人也亲自到现场助阵！

▲布拉肠粉第3代传承人

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上过CCTV，蔡澜实名力荐

荔银传承传统的布拉肠粉，坚持每一道工序，为我们带来传统的地道美味。

连美食家蔡澜先生也来亲自品尝，并实名打call！还为店里题字——“肠粉泰斗”。

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营业到凌晨1点，环境服务五颗星！

荔银肠粉从每天早上七点营业到深夜01：00，时刻为食客们准备着饕餮美食，未到饭点，店里已经坐满。

正统岭南风格设计让人感觉仿佛置身老西关，复古屏风独具匠心，在这里饮食，满足食欲的同时，还感到十分舒适。

每天店里的客人很多，但出餐速度丝毫未受影响。荔银的前台井然有序地运行，客人点餐后，取餐处同步显示点餐详情，快速便捷。