傳承100多年的老西關布拉腸

廣州真的沒幾家了

而這一家！

蔡瀾都爲TA瘋狂打call！

① 一張布做出來的巨型腸粉，薄到0.01cm

② 排隊堪比春運，火爆全城！

③ 獨家首創黑安格斯肥牛腸粉

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肥牛mix腸粉，別家喫不到！

一直覺得腸粉是平民美食中的戰鬥機！小小一份腸粉，彷彿包住世間一切美食。but，這份黑安格斯肥牛腸粉我還是第一次喫！

丨一張布做一份丨

傳統的西關布拉腸，都是用布蒸出來的，而現在在廣州已經比較少見了。

磨好的米漿倒到溼漿布上，蒸好後直接把布迅速抽出來，攤在桌子上，場面真的很“霸氣”！

蒸屜個頭比半個人還大，比平時的腸粉大上一圈，超給力！

丨“隱形腸粉”，薄到0.01cm丨

不仔細看，根本發現不了布上那層粉皮，薄如隱形，可謂隱形腸粉！其實它是西關的布拉腸，極薄極通透！口感超順滑，柔軟。

丨N種餡料，一天3頓都包了丨

在荔銀喫腸粉，有超多料可以選擇：牛肉+豬肉+叉燒+肥牛+黑松露鮮蝦+韭黃+牛腩+香芋+蟲草花+冬菇滑雞+豬腰…

一連喫三頓，頓頓都不重樣！簡直就是喫貨福音！

店裏最特別的要數這份黑安格斯肥牛腸，選用頂級肥牛不需要經過任何醬料的醃製，直接與腸粉一起蒸煮。最大程度上保留了牛肉的原汁原味。

肥牛從原產地美國直運廣州本地，由太古冷鏈直接配送到店，全程-25℃急凍，新鮮好味有保障！

肉汁與米漿香氣在蒸籠裏相互融合，腸粉軟糯，肥牛肉質鮮嫩。細細咀嚼嘴裏還充滿了肥肉的酥香，但完全不會有油膩感。新鮮的肥牛口感最佳，真的是越喫越好喫！

懂行的老西關都知道，布拉腸的醬油絕對不可能是普通“醬油”。剛出爐的腸粉，澆上經過10道工序和提鮮高湯的祕製醬油，鮮美而不鹹，清鮮又醇厚，最好味！

招牌三寶腸

OMG！！！光一份腸粉，就可以一次喫到牛肉+叉燒+豬肉三種肉！超抵食，午餐喫也妥妥的！

肉質經過醃製，蒸煮後非常的嫩滑入味，口感彈牙，和祕製的醬油搭配一絕~

另外，胃口小的女生還可以選擇有豬肉+牛肉的鴛鴦腸，一樣的爽滑順口，分分鐘喫光它！

王牌腸

王牌腸就更厲害了！將豬肉+牛肉+鮮蝦一網打盡，嚶嚶嚶，蝦肉是我的最愛啊！

肉質鮮嫩厚實，鮮蝦大隻彈牙，下料真的一點不省哦~

幹炒牛河

點一份荔銀的傳統幹炒牛河，絕對是點到寶了！牛肉份量十足！大火翻炒表面焦香，肉質嫩滑。

河粉條條分明，彈牙爽口。加入豆芽，增加口感層次。大排檔炒河粉名不虛傳！夠火候！我自己也能喫完一碟啊~

尤其是在宵夜檔，來一份矍氣十足的牛河，盡情享受人間美味，喫飽喝足滿血復活！

艇仔粥

艇仔粥包含的食材相當的豐富，滿滿的佔了大半碗！選用的新鮮生魚片+瘦肉+油條絲+花生+蔥花+蛋絲+腐皮+鮮蝦+魷魚，十分鮮美。

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粥底綿滑、口感豐富，女生也能一口氣喫個精光！

狀元及第粥

鎮店之寶的招牌狀元及第粥，必點！建議考試來喫一碗，討個好意頭哈哈哈~豬肝豬雜鮮嫩爽口，豬腸處理乾淨，一點異味都沒有~

堅持鋁煲煮粥，白米粥熬到米粒全都化了，口感綿滑，色白鮮明，味鮮香厚。

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人氣爆棚，全城老饕都來了

上週末我在北京路逛街，大老遠就看見前面烏央烏央的一羣人！找旁邊老饕一問，“呢系做咩呀？”“排隊食腸粉啦！”

火爆北京路整條gai的荔銀腸粉，終於開到天河區啦！！！

腸粉泰斗·老西關布拉腸粉第3代傳承人也親自到現場助陣！

▲布拉腸粉第3代傳承人

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上過CCTV，蔡瀾實名力薦

荔銀傳承傳統的布拉腸粉，堅持每一道工序，爲我們帶來傳統的地道美味。

連美食家蔡瀾先生也來親自品嚐，並實名打call！還爲店裏題字——“腸粉泰斗”。

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營業到凌晨1點，環境服務五顆星！

荔銀腸粉從每天早上七點營業到深夜01：00，時刻爲食客們準備着饕餮美食，未到飯點，店裏已經坐滿。

正統嶺南風格設計讓人感覺彷彿置身老西關，復古屏風獨具匠心，在這裏飲食，滿足食慾的同時，還感到十分舒適。

每天店裏的客人很多，但出餐速度絲毫未受影響。荔銀的前臺井然有序地運行，客人點餐後，取餐處同步顯示點餐詳情，快速便捷。