"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E香城都市報（文\u002F記者葉子 圖\u002F記者張仰強）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老陳麪館位於市區文筆路咸安區法院斜對面，店面裝修簡單、古樸。老陳麪館的老闆陳前途來自通山縣通羊鎮。1991年陳前途從通山縣紡織器材廠下崗，隔年開始在當地經營早餐店，因早餐店衛生且分量足，深受當地居民喜愛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fba22753a60164eff857349f42444420e\" img_width=\"1125\" img_height=\"750\" alt=\"咸寧老陳麪館：從一而終只爲做一碗好面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2015年，陳前途舉家搬往咸寧，在文筆路繼續延用“老陳麪館”的店名開起了早餐店。老陳麪館經營的早餐有熱乾麪、牛肉、牛雜、肥腸面（粉）等，另有汽水肉、豆漿、米酒、青菜粥等，其中熱乾麪、炸醬牛肉麪、炸醬肥腸面、豆漿等最受食客喜愛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“剛開始，我做的面不好喫，生意也差，前兩年總是虧本。”陳前途說，爲了做好一碗麪，他一天最多喫過十幾碗麪，研究別人家的麪條調配方法。此外，他甚至還花錢請人試喫自己做的麪條，只要客人搖頭，他就倒掉重做。陳前途說，這讓他領悟到，只有真材實料才能做出好面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9ec7782f8bf5481691308bb5c02ddb7b\" img_width=\"2835\" img_height=\"2128\" alt=\"咸寧老陳麪館：從一而終只爲做一碗好面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E陳前途每天凌晨四點多起牀，通常要忙到中午，下午又要撣面、準備滷料等。“他凡事都要自己經手，同樣一件事情，別人做的，他總能挑出毛病來。”陳前途的妻子笑道，她跟陳前途一起做早餐店也有二十多年了，到現在也還只是幫忙打打下手。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E開店二十多年，陳前途堅持用自己的配方壓制麪條。好麪粉出好麪條，加上獨到的烹調技藝，陳前途家的麪食聲名遠揚，經常有溫泉城區的食客舍近求遠過來品嚐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“我們店裏老顧客比較多，有的甚至連續在我家喫了好幾年。很多時候他們來過早看我在忙，就自己找個位置坐好，不用他們說，我都知道他們要喫什麼，是要辣椒還是不放蔥。”說到這裏，陳前途臉上透出了些許自豪感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff8f9d65967884ca090ab97da97adfbe5\" img_width=\"2835\" img_height=\"2128\" alt=\"咸寧老陳麪館：從一而終只爲做一碗好面\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E老陳麪館的面做得好，豆漿同樣也讓人讚不絕口。“跟小時候喝的味道一模一樣。”“一喝就知道沒有添加香精糖精。”昨日上午，本報直播團隊在老陳麪館進行直播時，旁邊有熱心食客告訴記者，這家的豆漿非常純正，想請記者問問陳前途熬製豆漿的祕訣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“這些都不值一提。”陳前途擺了擺手介紹，該店豆漿都是用老式過濾紗布袋一遍一遍純手工過濾出來的，這種純手工熬製的豆漿確實要比機器打出來的豆漿更好喝一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“我做早餐這一行已經有20多年了，像打豆漿、調製芝麻醬這類，我都是用的以前的老辦法。也不是沒想過改進，但是每次調整過配方之後，總有顧客說不是原來那個味。”陳前途笑道，正是這些“挑刺”的老熟人，讓他不斷提醒自己，用好料、用足料做碗好面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E開業多年來，陳前途除了店內採用的食材都要自己經手外，他還一直嚴格把控店內衛生。市市場監督管理局工作人員表示，該店連續多年被咸安區食品藥品監督管理局授予“文明衛生示範店”，是一家可以讓食客安心過早的好去處。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E更多咸寧本地新聞，敬請關注微信公衆號：香城都市報（或公衆號搜索：xcdsbgfwx）\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719273429490467342