上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E江南产稻米，喜食甜糯，人们把稻米吃出无数花样。尤其上海人，可以把稻米制作出各种花样糕点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Facfa275ad4a44293b4afcc1d7dc9f9b7\" img_width=\"640\" img_height=\"414\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ad3028ee312422999ba9e70b980fb3d\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E上海人对糕点的热情，则是从童年，一直延续整个生命的过程。\u003C\u002Fstrong\u003E上海的糕点，很多都代表着不同的意思。像\u003Cstrong\u003E定胜糕代表吉祥喜庆\u003C\u002Fstrong\u003E，还有一些糕点，可能很多小伙伴都还没吃过，跟着小编一起看看吧~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糕点种类\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E定胜糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F424c7726c6624ab7a77f3006aa9641f3\" img_width=\"480\" img_height=\"259\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。\u003Cstrong\u003E上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋，不是常熟。\u003C\u002Fstrong\u003E上海最著名的是沈大成和乔家栅两家老字号。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E薄荷糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0b2df3c902404198b4939b1281bb8918\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8ccd070a58f741d2889e3fddc2956ace\" img_width=\"468\" img_height=\"300\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F970f69c3d64a421cbc026b2b283f51ab\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E将糯米，粳米搀和淘净，静置，至米粒发酥，用手指能捻碎时，磨成粉，\u003Cstrong\u003E用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。\u003C\u002Fstrong\u003E将镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E重阳糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb3f97a6527c74198845e74fb61f9b2f0\" img_width=\"400\" img_height=\"274\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E重阳吃糕始于\u003Cstrong\u003E唐朝\u003C\u002Fstrong\u003E，糕粉为镶粉(糯米粉与梗米粉的比例为1：4，白糖400克，红绿瓜丝、香草、香精各少许，馅料为豆沙，面料为玫瑰花、核桃肉、瓜子仁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E七宝方糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa9727dff2df74977b47d52dcf37aa62a\" img_width=\"500\" img_height=\"313\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E奉贤方糕蒸成为16块小方糕，七宝方糕则是一大块成型。\u003C\u002Fstrong\u003E方糕生坯的制作工序少了三道，但馅料丰富得多，除了豆沙，还有枣泥、芝麻等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E桂花拉糕\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb5f54fccb2af421895d7c101f7d3e1c5\" img_width=\"800\" img_height=\"607\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切成菱形小块即成，\u003Cstrong\u003E色泽玉白，香甜糯滑\u003C\u002Fstrong\u003E。城隍庙绿波廊餐厅名点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffaf2dd54d7f34408aa28dbc07ffb1079\" img_width=\"640\" img_height=\"436\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F91ecdf067a25483e8f101f521fb14b3a\" img_width=\"368\" img_height=\"205\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd7575ee331a44361bdf52193e70b1ba3\" img_width=\"634\" img_height=\"373\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F41722380bf70437d8aea902771d64a36\" img_width=\"400\" img_height=\"267\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E松糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdda32398dd924539bd3f77f5c3bc990a\" img_width=\"380\" img_height=\"214\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E松糕以糯米、粳米掺合磨干粉，在笼屉内侧刷一层芝麻油，把糕粉铺上，铺豆沙，最后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上，\u003Cstrong\u003E大火沸腾后，放糖猪油丁、玫瑰花直至糕熟。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E赤豆糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0dd2ed3e88dc404eb56310ce1bef3ef2\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E上海赤豆糕除了原味外还有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉为糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉和豆沙拌合，蒸时加猪油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海最著名的为五芳斋和老半斋，利苑也有赤豆糕，味道不错但风味已不同。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff21e19ac59e544d08ac3e923885dfd4d\" img_width=\"300\" img_height=\"213\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" 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img_width=\"469\" img_height=\"329\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E条头糕不仅好吃，而且做法简单，在家就可以完成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E条头糕做法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 将糯米粉、粘米粉和糖混合过筛，分次加入水，用力搅捣，有必要的话，加减适量的水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. 糕盘抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. 保鲜膜抹油，隔着保鲜膜折叠糕体，揉匀至光滑无颗粒，擀平，卷起豆沙，用保鲜膜包起。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. 冷藏片刻，切段10公分左右，即可食用，需要的话可用微波炉稍稍加热。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6a1f03df466e4bbc97b6197622434446\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜欢吃的糕点！然而这些糕点都有寓意 你都知道吗\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E白糯米夹着红豆沙，软糯中夹着香甜\u003Cstrong\u003E，一口口吃掉，黏黏的糯米与口腔“纠缠”，空气中都是甜蜜的味道。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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