上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E江南產稻米，喜食甜糯，人們把稻米喫出無數花樣。尤其上海人，可以把稻米制作出各種花樣糕點。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Facfa275ad4a44293b4afcc1d7dc9f9b7\" img_width=\"640\" img_height=\"414\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ad3028ee312422999ba9e70b980fb3d\" img_width=\"640\" img_height=\"400\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E上海人對糕點的熱情，則是從童年，一直延續整個生命的過程。\u003C\u002Fstrong\u003E上海的糕點，很多都代表着不同的意思。像\u003Cstrong\u003E定勝糕代表吉祥喜慶\u003C\u002Fstrong\u003E，還有一些糕點，可能很多小夥伴都還沒喫過，跟着小編一起看看吧~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糕點種類\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E定勝糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F424c7726c6624ab7a77f3006aa9641f3\" img_width=\"480\" img_height=\"259\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。\u003Cstrong\u003E上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋，不是常熟。\u003C\u002Fstrong\u003E上海最著名的是沈大成和喬家柵兩家老字號。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E薄荷糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0b2df3c902404198b4939b1281bb8918\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8ccd070a58f741d2889e3fddc2956ace\" img_width=\"468\" img_height=\"300\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F970f69c3d64a421cbc026b2b283f51ab\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E將糯米，粳米攙和淘淨，靜置，至米粒發酥，用手指能捻碎時，磨成粉，\u003Cstrong\u003E用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。\u003C\u002Fstrong\u003E將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉。用模子製成生糕坯，置旺火上蒸成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E重陽糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb3f97a6527c74198845e74fb61f9b2f0\" img_width=\"400\" img_height=\"274\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E重陽喫糕始於\u003Cstrong\u003E唐朝\u003C\u002Fstrong\u003E，糕粉爲鑲粉(糯米粉與梗米粉的比例爲1：4，白糖400克，紅綠瓜絲、香草、香精各少許，餡料爲豆沙，面料爲玫瑰花、核桃肉、瓜子仁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E七寶方糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa9727dff2df74977b47d52dcf37aa62a\" img_width=\"500\" img_height=\"313\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E奉賢方糕蒸成爲16塊小方糕，七寶方糕則是一大塊成型。\u003C\u002Fstrong\u003E方糕生坯的製作工序少了三道，但餡料豐富得多，除了豆沙，還有棗泥、芝麻等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E桂花拉糕\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg 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class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd7575ee331a44361bdf52193e70b1ba3\" img_width=\"634\" img_height=\"373\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F41722380bf70437d8aea902771d64a36\" img_width=\"400\" img_height=\"267\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E鬆糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdda32398dd924539bd3f77f5c3bc990a\" img_width=\"380\" img_height=\"214\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E鬆糕以糯米、粳米摻合磨乾粉，在籠屜內側刷一層芝麻油，把糕粉鋪上，鋪豆沙，最後將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上，\u003Cstrong\u003E大火沸騰後，放糖豬油丁、玫瑰花直至糕熟。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E赤豆糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0dd2ed3e88dc404eb56310ce1bef3ef2\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E上海赤豆糕除了原味外還有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉爲糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉和豆沙拌合，蒸時加豬油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海最著名的爲五芳齋和老半齋，利苑也有赤豆糕，味道不錯但風味已不同。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff21e19ac59e544d08ac3e923885dfd4d\" img_width=\"300\" img_height=\"213\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" 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img_width=\"469\" img_height=\"329\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E條頭糕不僅好喫，而且做法簡單，在家就可以完成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E條頭糕做法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 將糯米粉、粘米粉和糖混合過篩，分次加入水，用力攪搗，有必要的話，加減適量的水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. 糕盤抹油，倒入麪糊，大火蒸約15-20分鐘，趁熱倒扣在抹油的保鮮膜上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. 保鮮膜抹油，隔着保鮮膜摺疊糕體，揉勻至光滑無顆粒，擀平，捲起豆沙，用保鮮膜包起。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. 冷藏片刻，切段10公分左右，即可食用，需要的話可用微波爐稍稍加熱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6a1f03df466e4bbc97b6197622434446\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"上海人最喜歡喫的糕點！然而這些糕點都有寓意 你都知道嗎\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E白糯米夾着紅豆沙，軟糯中夾着香甜\u003Cstrong\u003E，一口口吃掉，黏黏的糯米與口腔“糾纏”，空氣中都是甜蜜的味道。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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