海底撈你學不會！
免費提供擦鞋服務、美甲服務、照看baby，洗手間有專人爲你開水龍頭、擠洗手液、擦手。
遇到獨自一人來喫飯的食客，還會在對座放上玩具熊作陪......
說到服務，相信沒有人會忘卻海底撈。
海底撈是一個爲服務瘋狂的代名詞。
很多被吸引的客戶並不是因其口味，更多是爲其服務而買單。
企業經營是否成功，商業模式是否優秀是關鍵，而海底撈的成功正是建立在其優秀的商業模式上。但海底撈的商業模式被稱爲不可複製的商業模式，甚至於它自己也不一定能完全複製。
北京大學光華管理學院訪問教授黃鐵鷹出版了一本書《海底撈你學不會》，案例“海底撈的管理智慧”被《哈佛商業評論》授予唯一的中國最佳商業案例研究獎。
爲什麼被稱爲不可複製的商業模式，爲何被評爲最佳商業案例？或許從海底撈的營銷策略中能略窺一二。
品牌策略
品牌是將名稱、標記或符號組合運用, 從而辨認某個銷售者及其提供的產品和服務, 並與競爭對手相區別開。一個優質的品牌可以給企業帶來更高的溢價和價值增值。因此樹立品牌、打造名牌是所有企業在生產經營過程中致力於做的重要工作。
海底撈這個詞來源於四川麻將, 指在摸到牌桌上最後一張牌時和牌, 象徵着幸運與吉利。以此命名, 賦予企業自身良好的寓意, 能夠區別於行業內其他企業, 有利於使顧客認可;視覺標識上, 所有的海底撈火鍋店採用統一的標誌字和標誌色, 塑造整體品牌形象, 促進消費者認知, 擴大品牌的影響力。
同時，海底撈堅持“綠色、健康、營養、特色”的理念, 不斷推進火鍋技術的開發與研究, 在食品安全和服務質量上給予顧客承諾, 讓顧客喫得放心、喫得舒心。
情懷營銷
“每個人都需要關心與被關心，而這個關心基於一種信念，那就是人生而平等”海底撈創始人張勇通過充分激發每一個員工將海底撈當作家的熱情，成功地讓海底撈擁有了一份不可複製的商業模式。海底撈創造了中國餐飲服務業的典範，從企業管理到品牌塑造，都體現其不着痕跡的情懷營銷。
海底撈不僅在員工與企業、老闆與員工、企業與顧客之間創造了信任的關係。海底撈文化理念強調關愛員工，讓員工產生家一樣的歸屬感。海底撈的員工福利不僅有舒適的衣食住行，而且探親假、子女上學補貼，還有良好的晉升評級體系。
服務營銷
消費者能夠在海底撈享受的優質服務有：代客泊車、免費擦車；等客區提供擦鞋、美甲等免費服務；根據不同人羣提供圍裙、手機袋、眼鏡布、橡皮筋和髮卡、靠墊、玩具、化妝品等物品；每桌配有一名服務員，搭配醬料，添菜；熟悉顧客名字；服務員可利用權力爲顧客換菜、送菜、打折、免單。
海底撈真正做到了“顧客就是上帝”。相對於其他餐飲行業而言，海底撈的服務公認是最好的。將顧客的就餐環節分爲餐前、餐中、餐後，並做出用心、充滿情懷的服務，餐前針對顧客等位這一情況，設置服務設施空間讓消費者打發時間；用餐環節，服務員幫助顧客添菜等。
海底撈提供超出正常服務範圍、無微不至的服務，讓顧客真正感到賓至如歸。海底撈主打優質的服務營銷，做到了服務至上的經營理念。
口碑分享
口碑分享是親友之間、KOL與粉絲之間的溝通，動機是分享有用的信息。海底撈給顧客帶來了差異化體驗，形成有競爭力的口碑。
海底撈靠的是產品品質與非常主動的消費服務體驗打動用戶，形成口碑；而在購買的便利性上，海底撈全部是直營店的渠道佈局，有助於產品、服務和體驗的一致性。
海底撈的不可複製，外界大多歸結於其“家”的企業文化。而對於海底撈的成功，張勇卻說，海底撈沒什麼成功的，只是沒垮而已。
或許，海底撈不可複製的祕密在於張勇身上。《海底撈你學不會》裏描述的海底撈，是一個靠“人治”打造的烏托邦，是一個大家庭，張勇本人就是那個帶頭大哥。
