大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E這回呢大叔給大家帶來一道素菜，蒜蓉西蘭花，做完這道菜時很多朋友說喜歡西蘭花或者就是今天剛喫了西蘭花，想不到西蘭花這種食材還是挺受歡迎的。以前大叔對西蘭花無感，後來出國，有一回在學校飯堂喫了一道蒜片炒西蘭花之類的菜，覺得味道還不錯啊！慢慢就開始接受西蘭花了。以前在國內選擇多，就會變得挑剔，到了國外食材變匱乏了，就會覺得很多以前避之不及的食物簡直就是人間美味啊！例如苦瓜，例如速凍水餃。大蒜和西蘭花的搭配是很美妙的，這回就來做一道蒜蓉西蘭花。不同的菜不同時間放鹽，如果需要蓋蓋兒燉的菜，就要蓋蓋兒前放鹽，有些青菜大火炒的比如空心菜就要快出鍋在放鹽。否則放鹽菜出水就不脆了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F03259b55cd594755a960e806a52c09e8\" img_width=\"640\" img_height=\"429\" alt=\"大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E請輸入圖片描述\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西蘭花是很受歡迎的一道菜，味道鮮美，營養成分高，維生素C含量非常豐富。平均營養價值也明顯高於其他普通蔬菜，所以經常喫喫沒壞處。西蘭花很難清洗，所以一定要多浸泡一段時間，以免農藥殘留，這道菜沒啥技巧可言，喜歡木耳胡蘿蔔這些都可以放。天熱時我們都有點懶得喫東西，就是大家說的苦夏，那我們更應該選擇清淡爽口，而且營養豐富的食材。西蘭花是一種非常健康綠色的蔬菜，不管是中餐還是西餐，西蘭花以其獨特的口感和營養成分深受人們喜愛。挑選西藍花時，用手摸上去有緊實飽滿的感覺，手感越重的，質量越好，買回後最好在3天內喫掉，否則就不新鮮了啦。今天大叔下廚房教你做蒜蓉西蘭花，希望你喫的開心~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F354370878ead487fa3453508c5c23548\" img_width=\"690\" img_height=\"72\" alt=\"大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E請輸入圖片描述\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西蘭花1個、大蒜5瓣、食用油適量、鹽3克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc479fda0d2614de495198e17914d0060\" img_width=\"690\" img_height=\"72\" alt=\"大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E請輸入圖片描述\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、首先把西蘭花洗淨切小塊，可以適當泡一會兒，放點鹽十分鐘左右，可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F369627cc5698499aa1428abcf00bce72\" img_width=\"640\" img_height=\"452\" alt=\"大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E請輸入圖片描述\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、然後在鍋裏倒入適量的清水，大火燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花倒進去焯，時間1分鐘左右撈出來，立馬冷水過涼，再瀝乾備用即可；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7d2acbba21134213975c1b8d4b2abe5e\" img_width=\"640\" img_height=\"436\" alt=\"大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E請輸入圖片描述\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、最後把幾頭大蒜剁蒜末，熱鍋倒適量食用油，油五成熱，先放一點蒜蓉進去熗鍋，翻炒出香味來，再下西蘭花，剩下的食材一起倒入，放鹽，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻就可以出鍋上桌開喫啦~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F769a6f42541541f7bd2e5bda28b600fc\" img_width=\"640\" img_height=\"450\" alt=\"大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E請輸入圖片描述\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E清淡爽口，做法簡單的蒜蓉西蘭花就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F907f2079709649939a92b357d6fc795a\" img_width=\"640\" img_height=\"451\" alt=\"大叔家的夏日菜譜：蒜蓉西蘭花，清淡爽口，做法簡單，家人愛喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E請輸入圖片描述\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大叔小提示\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃，滾水中加一點油，煮出來的西蘭花更加鮮綠水潤飽滿、脆嫩，在炒的時候縮短炒的時間；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、西蘭花切朵不要太小，暴露的切口越多營養素流失越多，用鹽水浸泡15分鐘，這樣處理後小蟲等不易清洗的東西，就會很容易沖洗掉，而且放鹽清洗也會減少維生素的損失，不妨一試。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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