糖尿病人喝粥如喝糖水？怎麼喝血糖才穩？
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E夏季天氣悶熱，喫點清涼的東西才舒服，除了多喝水外，有人喜歡喝點粥，但對於糖尿病人來說，許多人說不能喝粥，一喝血糖就高，那麼糖尿病人到底能不能喝粥呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一、糖尿病人可以喝粥的，但是要有方法不可隨心所欲的喝\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖尿病人能喝粥的，這一點不需要擔心，但是在喝粥的時候，也需要控制量。還是建議加點粗糧，比如沒有精加工的糙米、全麥，或者各種雜糧，玉米、小米、黑米這些粗糧食物，它們不但含有豐富的膳食纖維，更能夠幫助降低升糖指數。建議喝的粥不要熬的時間太久，這樣喫下去會消化快，反而讓血糖濃度增加。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E二、爲啥有些粥糖尿病人喝了血糖上升快？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很多糖友不敢喝粥是因爲粥升高血糖比較快，確實從升糖指數（血糖生成指數，GI）來看的話，粥類食物升高血糖的速度很快（見表1）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7adfd9427f274d1f99177d666633f83e\" img_width=\"660\" img_height=\"347\" alt=\"糖尿病人喝粥如喝糖水？怎麼喝血糖才穩？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E大米做成粥喝了爲啥血糖升得更快？這是爲因米飯中含有大量的澱粉，澱粉是一種長鏈的多聚糖，人體吸收的時候需要逐步消化分解成單糖之後才能吸收。在米飯製成米粥的時候，需要經過長時間的熬煮，長鏈的澱粉就會產生“糊化”反應，變成短鏈的糊精和低聚糖。熬煮的時間越長，澱粉糊化得越徹底，人體就越容易吸收，使血糖迅速升高。所以有“糖尿病人喝粥就相當於喝糖”的說法。\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E三、糖尿病人怎麼喝粥血糖好？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖尿病人可以喝粥，只要注意這些原則，血糖就好\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 糖尿病人做粥時，要以”雜“爲主\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要選擇升糖慢的粗糧、多種豆一起煮粥，這樣的雜糧粥和雜豆粥有利於控制血糖，而且不容易餓。在粥中加入一半以上的澱粉豆類（芸豆、紅小豆、綠豆等）之後，粥的餐後血糖反應就會大大下降，糖尿病在熬粥時儘量使用燕麥、青稞、大麥、糙米等血糖反應較低的食材，不要用大米。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbb1a9ef1ab724f0c9b2373b699c4d044\" img_width=\"533\" img_height=\"368\" alt=\"糖尿病人喝粥如喝糖水？怎麼喝血糖才穩？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2．糖尿病人喝的粥，要硬點不可煮得過爛 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E前面已經說過，粥煮的時間長了就糊化程度越高，喝下去吸收飛快血糖也就上升得快，所以糖尿病人的粥要急火煮，少加水，以沒有糊糊爲主，稍軟點就行。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F08793d4cfed74ae9a7517c62c86a9a0f\" img_width=\"544\" img_height=\"284\" alt=\"糖尿病人喝粥如喝糖水？怎麼喝血糖才穩？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3． 糖尿病不要光喝粥，搭配上一些升糖慢的食物血糖就不會高\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E許多糖尿病人不但喝粥，而且還加上大餅或油條，這樣喫了血糖肯定高，因爲它們都是升血糖的食物，所以糖尿病人在喝粥的時候，搭配一些富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的食物。比如做成雜糧粥，再配上煮雞蛋，再配兩個拌的小菜，喫了血糖就不易上升了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F79169661-e18f-425f-b160-8fa87102e3e8\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"糖尿病人喝粥如喝糖水？怎麼喝血糖才穩？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E以下營養師推薦給糖尿病人的早餐粥搭配方案，希望大有喜歡：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E雜糧粥（大米、紅豆、綠豆、糙米、紫米等）、煮雞蛋、花生菠菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E健脾山藥粥（山藥、芋頭、薏苡仁）、清炒蝦仁、白灼芥蘭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E紅薯南瓜小米粥（紅薯、南瓜、小米）、小蔥拌豆腐、炒油菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E總的來說，粥平時少喝爲宜，如果想喝就注意食材的選擇，也要注意食物各類的搭配，還要注意製作時不要過爛，當然喝粥的速度不要過快，餐後40分鐘也要運動，這樣血糖就不會高了。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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