"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E在日本，每當夜色降臨的時候，就會有許多木質裝修的小房子亮起了門前的紅燈籠，這就是日本的居酒屋——一個曾經是上班的男人們排遣壓力，但現在已經是男女老少都喜愛的地方。居酒屋裏的酒和菜，溫暖娛樂着普羅大衆的胃腸和舌尖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcf62d448e4d7422591e332bd601fc3dd\" img_width=\"640\" img_height=\"428\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E居酒屋裏在女生擁有超高人氣的果酒當屬梅酒。酸酸的梅子泡入燒酒中，用一定時間入味，它常常會融合了水果酒的香甜與蒸餾酒的濃烈，讓妹紙們忍不住多喝幾杯。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2dbd663f25574ebea48b80bcbe678b5c\" img_width=\"615\" img_height=\"410\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E從梅酒的釀造酒類分，梅酒可以分成燒酒類、日本酒類、白蘭地類、泡盛類和甜料酒類等；從口感分，又可分爲甜味酒、酸味酒、辛辣酒、餘韻回味酒等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb9280a4a4b0f457f899228022ddc6457\" img_width=\"610\" img_height=\"400\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E梅酒一般都是作爲飯前酒飲用的，所以坐下來後先給妹紙點一杯梅子酒吧，叫醒味蕾，帶來好胃口。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E梅酒的選擇方法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1、原料梅子，產地、品種決定着梅酒的風味\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E和歌山縣所產的「南高梅」是梅酒釀製中使用最多的品種，其特點是皮薄、肉質特別肥厚、多汁、核小，是梅子中的名品。除卻南高梅以外，「白加賀梅」栽培面積爲日本第一；「鶯宿梅」梅肉香脆、味道清爽；「古城梅」被稱爲綠色鑽石，果肉非常緊緻；「豊後梅」、「竜峽小梅」等品種也可以釀製出高品質的梅酒，因此也受到認可。不同品種的梅子酸味會有所差異，因此釀造出的梅酒風味也各不相同。所以，選擇梅酒，可以從選擇原料梅子的品種開始。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F098cacc52d584dbe838f5820cb3dd616\" img_width=\"720\" img_height=\"270\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F354610c3bf774b94b10b6d33048ae367\" img_width=\"640\" img_height=\"426\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2、梅子的成熟度\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“牆根新筍看成竹，青梅老盡櫻桃熟。” 梅子掛滿枝頭時，大多時間是呈青色，故稱“青梅”，而當梅子顏色由青色轉爲金黃色時，就表示梅子已經成熟。通常市場上的梅酒分爲青梅酒和熟梅酒，基本上來說，成熟度越高的梅子所釀製的熟梅酒，香氣更加濃郁，酸味較弱，口感上也相對青梅酒更加甜蜜醇厚。而如果喜歡酸味較濃的梅酒，則選擇青梅來釀製。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb6b435cd956642b2ba41667bd51d3bfa\" img_width=\"720\" img_height=\"540\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3、砂糖種類\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E梅酒中所使用的糖，在很大程度上決定了這款酒的味道。釀製梅酒，一般推薦使用冰糖而不是普通的砂糖。這樣做的理由，是因爲冰糖融化較慢，可以慢慢浸透酒液，滲入到梅子之中，因此用冰糖浸泡的梅酒色澤金黃悅目，口感清甜，味道更佳。另外，也推薦使用蜂蜜或者黑糖來浸泡梅酒，成品都會別具風味，非常值得嘗試。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa45638bbef9449ed83954cd19d639405\" img_width=\"720\" img_height=\"720\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4、用什麼酒作爲基酒？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可以釀梅酒的基酒很多，用不同的酒製作味道也各不相同。比如用清酒作爲基酒，由於清酒的酒精度數低（原酒最高20度左右），所以要用非常長的時間來充分萃取梅子的精華，相對的人力消耗大，工藝相對複雜。但是經過長時間的浸泡，清酒的酸味會和梅子的酸甜口感交匯融合，香氣、味道都更勝一籌，口感圓潤，是梅酒中的上品。如果用白蘭地作爲基酒，則會有獨特的甜蜜而優雅的香味，適合在飯後慢慢品味。而若使用焼酎作爲基酒，釀出來的梅酒會有許多別樣的香氣，比如用白薯燒酒製作的梅酒，感覺有獨特的清爽。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff382f5d521cd43d090d453666acc1157\" img_width=\"720\" img_height=\"576\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E5、熟成時間\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E梅酒的製造過程中時間是美味的重要環節。一般經過1年時間熟成,即可上市。經過長時間熟成的梅酒，能夠更好的萃取出梅子的成分，酒體呈現出美麗的琥珀色，飲用梅酒時感覺到濃郁的梅子香氣，帶有焦糖的味道，非常甘甜美味，餘韻悠長。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5fa3ab820b624a009c04cb6c36cbf40c\" img_width=\"720\" img_height=\"720\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E梅酒不管是在男性還是女性中都具有很高人氣！今天就爲大家推薦日本人喜歡喝德款梅酒，供喜歡梅酒的小夥伴參考。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E梅酒排名\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第3名： 紀州梅酒「紅南高」\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紀州梅酒使用產於和歌山縣的南高梅，具有優雅的香氣和清爽的口味，口感十分順滑，十分適合夏日加冰飲用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F83a74e7ffa244c528937252cebe2bbdc\" img_width=\"720\" img_height=\"720\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第2名： 五代酒造 焼酎蔵の梅酒?芋焼酎仕込み\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E芋焼酎的香味與梅子的香味完美的融合，是可以不搭配任何食物，細細品味欣賞的美酒，非常適合女性飲用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2ab6f78808b242618de53a558d34fe03\" img_width=\"720\" img_height=\"960\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第1名：八木酒造 とろとろの梅酒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在奈良市內的一個小酒窖製作的梅酒，但卻成爲全國酒屋爭相訂購的搶手貨。設計無可挑剔，擁有清爽的梅香和柔軟甘甜的口感。外觀也非常具有衝擊力，作爲禮物送人也是非常好的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd805cf567b1144fbb9b1a50dbcf0891d\" img_width=\"640\" img_height=\"464\" alt=\"夏季居酒屋必選，果酒纔是王道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Chr\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E玩在日本，喫在美食。小編會繼續帶來日本旅遊的一手資訊，歡迎大家關注哦~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E日本美食Japan Foodie團隊專注日本精品餐飲店發掘和推廣，爲客戶提供24小時管家式預訂服務。即刻起添加客服\u003Cstrong\u003EVX【dianping_japan2】\u003C\u002Fstrong\u003E，享受專業旅遊嚮導諮詢服務，瞭解更多用餐資訊吧！另外歡迎大家在淘寶搜索\u003Cstrong\u003E\u003Ca class=\"pgc-link\" data-content=\"mp\" 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