70后大爷卖“枕头”馍馍，1个足足有3斤重，10元1个一天卖1000个

论美食，不是说大酒店的大鱼大肉才是美食，而是说人间美味才是美食。其实很多大街小巷的独特小吃，它们的价格可能算不上特别昂贵，但是他们的味道确实让人难以忘记。前段时间，小龙去到北方旅游，途径路上吃到了一种与南方不一样的馒头，它的一个就有3斤重才卖10元1个，而且它的形状特别像是枕头，从而被当地人称之为“枕头”馍馍。开店的是一位70后的大爷，他表示自己一天能卖出1000个。

当时小龙其实对面食并没有太大的欲望，只是听闻它的味道真的很不错，同时它的制作方式也很奇特，必须要每个面团都要揉上400次。当时小龙不信，但是亲眼见过并且亲口尝过之后，不由得很有感慨。吃饱喝足之后，当然就是要询问制作方法的时间啦。其实对于大爷这样的热情好客，制作方法的传授肯定是会告诉小龙的。

大爷表示自己一天都是沉浸在后厨忙揉面和蒸馍馍的工作，卖馍馍都是自己老婆的事情。其实馍馍最主要的精华部分就是揉面，揉得一手好面，才能有美味的馍馍诞生。首先将面粉倒入在水中均匀搅拌成面泥，再慢慢倒入面粉，直至成面团。再倒入机器中再均匀搅拌之后，放入发酵粉直至发酵成功。发酵成功之后，就是大爷的400次揉面时刻。先揉面再称重，之后再放入锅中蒸。

大爷表示，这种揉面的活，没有一般臂力或者耐心的人是做不好的，特别是那种三分热度的人。自己一心想把技术传给儿子，可是现在的年轻人实在是太过于浮躁，根本就没办法静下心来去做好一件事。再给面团揉好，称重好了之后，就是给面团成型进行蒸锅。其实蒸馍馍也是很要时间和技术的，看好火候同时把握好蒸汽的温度。将这一切都处理好之后，就能成就这美味的“枕头”馍馍了。